Mielone to klasyka na naszych stołach, ale czasami warto dodać odrobinę kreatywności. Skoro mamy mięso mielone, czemu nie wykorzystać go w nieoczywisty sposób? Na jednej z imprez spodziewałem się zwykłego kotleta, ale po pierwszym kęsie pojawiło się zaskoczenie – w środku czekał kabanos. Nieoczekiwane połączenie smaków sprawiło, że potrawa nabrała charakteru. Banalne w wykonaniu, ale efekt robi wrażenie i doskonale komponuje się z mięsem.
Jak zrobić mielone nadziewane kabanosami?
Przygotowanie mielonych zawsze zaczynam od wybrania mięsa. Najlepiej sprawdza się mięso o odpowiedniej zawartości tłuszczu, które zapewnia soczystość i głęboki smak. Klasyczny wybór to wieprzowina, np. łopatka lub karkówka. Można je mieszać z wołowiną dla lepszego balansu smaku. Drobiowe mielone, szczególnie z ud kurczaka, są delikatne, ale warto dodać tłuszcz. Opcją jest też jagnięcina czy cielęcina dla bardziej wyrafinowanego smaku.
Kolejnym etapem są kabanosy, a wybór smaków na rynku jest naprawdę szeroki. Możemy sięgnąć po wersje pikantne, z dodatkiem sera czy wzbogacone aromatycznymi ziołami i przyprawami. Każdy z tych wariantów subtelnie wpłynie na smak dania, nadając mu wyjątkowy charakter, ale nie zdominuje całości. Warto eksperymentować, aby znaleźć idealne połączenie, które podkreśli smak potrawy w oryginalny sposób.
Przepis: Mielone nadziewane kabanosami
Klasyczne mielone, ale z twistem, którym zaskoczysz każdego. Zrób je tak, a każdy będzie pytać skąd taki pomysł.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 457 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mielonego mięsa
- 1 bułka namoczona w mleku
- 1 jajko
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka majeranku
- 150 g kabanosów
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy mięsnejW dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajko, odciśniętą bułkę, cebulę, czosnek oraz przyprawy. Dokładnie wyrób masę, aby składniki się połączyły.
- Formowanie kotletówNa dłoni rozpłaszcz porcję mięsa, na środku ułóż kawałek kabanosa i dokładnie zawiń, formując podłużny kotlet.
- SmażenieNa rozgrzanym oleju smaż kotlety na złoty kolor z każdej strony, a następnie przykryj patelnię i duś przez kilka minut, aby mięso było soczyste.
Z czym podać mielone nadziewane kabanosami?
Mielone nadziewane kabanosami świetnie komponują się z różnymi dodatkami, które podkreślą ich smak i teksturę. Możesz podać je z kremowymi ziemniakami purée lub z pieczonymi ziemniakami dla chrupiącego kontrastu. Surówki, takie jak coleslaw, marchewka z jabłkiem czy kiszona kapusta, dodadzą świeżości i lekkości. Jeśli chcesz coś bardziej wyrazistego, spróbuj sosu czosnkowego, chrzanowego lub musztardowego, które podkreślą smak kabanosów. Możesz też postawić na pieczywo czosnkowe lub pieczone warzywa.
Czytaj też:
Zetrzyj to warzywo na tarce i dorzuć do masy na mielone. Kotlety wyjdą soczyste jak nigdyCzytaj też:
Chrupiący dodatek sprawia, że moje mielone smakują genialnie. Każdy prosi o dokładkę