Od mojej mamy mam pokaźną kolekcję książek i zeszytów z przepisami, które skrupulatnie gromadziła przez lata. Są one pełne ciekawych pomysłów, od tradycyjnych dań po bardziej oryginalne i zapomniane receptury. W jednej z takich książek, zbierającej przepisy nadesłane przez czytelników, natrafiłem na coś wyjątkowego – „superomlet”. Właśnie pod taką nazwą został tam zapisany, a jego prostota i wyjątkowy smak od razu mnie zaintrygowały. Cieszę się, że mogłem odkryć go na nowo i podzielić się jego smakiem z moją rodziną.
Jak przygotować „superomlet”?
Omleta możesz smażyć na różne sposoby, dostosowując go do własnych preferencji. Jeśli lubisz, gdy jego wnętrze pozostaje lekko płynne, poczekaj, aż spód się zetnie, a następnie złóż omlet na pół i podawaj w takiej formie. Dla tych, którzy wolą w pełni ściętą konsystencję, polecam smażenie omleta pod przykrywką, według przepisu – dzięki temu jajka zetną się równomiernie, a efekt będzie bardziej zwarty. Trzecią opcją jest przewrócenie omleta na drugą stronę i smażenie, aż obie strony staną się złociste i przyjemnie chrupiące. Każda z tych metod pozwala odkryć inne oblicze tego prostego, ale niezwykle wszechstronnego dania.
Porada: jako alternatywę dla cynamonu możesz przed podaniem sięgnąć po bitą śmietanę lub pyszny krem czekoladowy. Te dodatki nadadzą daniu zupełnie nowy wymiar smaku i uczynią je jeszcze bardziej wyjątkowym.
Przepis: Omlet z jabłkami
Taki omlet idealnie sprawdzi się jako sycące śniadanie, deser lub lekka kolacja dla całej rodziny
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 499 w każdej porcji
Składniki
- 3 średnie jabłka
- 1 pomarańcza
- 5 jajek
- 150 ml mleka
- 2 czubate łyżki mąki
- 2 łyżki białego wina
- 120 g masła (może być roślinne)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Pół łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie owocówJabłka i pomarańczę obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Owoce posyp jedną łyżką cukru, a następnie delikatnie wymieszaj.
- Przygotowanie ciastaW misce roztrzep jajka, dodaj mleko, mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy, białe wino oraz skórkę otartą z pomarańczy. Wymieszaj wszystko na gładką masę. Dodaj pokrojone owoce i delikatnie połącz składniki.
- SmażenieNa dużej, głębokiej patelni rozgrzej masło. Uważaj, aby go nie przypalić. Wlej przygotowane ciasto z owocami i smaż na małym ogniu pod przykryciem, aż omlet się zetnie i nabierze złocistego koloru.
- PodanieGotowy omlet udekoruj odrobiną cynamonem. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czym zastąpić jabłka w „superomlecie”?
Jabłka w „superomlecie” możesz zastąpić różnymi owocami, które równie dobrze wzbogacą jego smak. Oto kilka propozycji:
- Gruszki - ich delikatna słodycz i miękka konsystencja świetnie pasują do omletów.
- Brzoskwinie lub nektarynki - nadadzą daniu soczystości i subtelnego aromatu.
- Banany - sprawią, że omlet jest bardziej kremowy, a ich smak idealnie komponuje się z cynamonem.
- Jagody lub borówki - dodadzą świeżości i lekkiej kwaskowatości, a do tego pięknie się prezentują.
- Śliwki – są delikatnym akcentem kwaskowym, które świetnie uzupełniają strukturę dania.
Czytaj też:
Sprawdzony przepis na puszysty omlet na słodko. Pomysł na śniadanie ze świeżymi owocami i bitą śmietanąCzytaj też:
Szybki omlet z piekarnika idealny nie tylko na kolację. Jest lekki, prosty i niezwykle pożywny