Uwielbiam pierogi, szczególnie te z kapustą i grzybami, jednak zawsze zastanawiało mnie, dlaczego tak często rezerwujemy je tylko na świąteczny stół. Postanowiłem to zmienić i zacząć jeść je częściej, ale jednocześnie spróbować czegoś nowego. W ten sposób odkryłem pieczone pierogi – muszę przyznać, że są rewelacyjne. Smakują równie dobrze na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealną przekąską, którą można wygodnie chwycić w palce. Do tego dochodzi ich wyjątkowa chrupkość – nie potrzeba do tego smażenia więc jest zdrowiej.
Jak zrobić pieczone pierogi z kapustą i grzybami?
Przygotowanie pieczonych pierogów z kapustą i grzybami niemal w całości przypomina robienie tych tradycyjnych, które przygotowujemy na święta. Jedyną różnicą jest ostatni etap, czyli pieczenie. Zazwyczaj korzystam z piekarnika, ale miałem okazję przetestować ten przepis również w frytkownicy beztłuszczowej, i muszę przyznać, że sprawdza się doskonale. Wystarczy ustawić program na około 15 minut w temperaturze 180°C, aby uzyskać idealnie chrupiące pierogi.
Ponieważ te pierogi nie są związane ze świątecznymi tradycjami, nikt nie będzie miał pretensji, jeśli zdecydujesz się poeksperymentować. Zachęcam więc do kreatywności! Możesz wypróbować inne klasyczne farsze, takie jak mięsny lub do pierogów ruskich, albo stworzyć coś zupełnie nowego. Dodaj ser z ziołami, kawałek ulubionej kiełbasy lub nawet warzywa – każda z tych opcji doskonale się sprawdzi. Co więcej, dzięki pieczeniu nie musisz się martwić, że pierogi się rozpadną, jak to czasem bywa podczas gotowania. Daj się ponieść wyobraźni i ciesz się wyjątkowym smakiem.
Przepis: Pieczone pierogi
Pierogi prosto z piekarnika to oryginalne podejście do tradycyjnego dania. Są przepyszne.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 369 w każdej porcji
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 250 ml ciepłej wody
- 2 łyżki roztopionego masła
- Szczypta soli
Składniki na farsz:
- 300 g kiszonej kapusty
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajko i olej, stopniowo dodając ciepłą wodę. Zagnieć elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
- Przygotowanie farszuKiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Pieczarki umyj, pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda. Następnie dodaj kapustę i podsmażaj całość przez kilka minut, mieszając. Dopraw farsz solą, pieprzem i opcjonalnie majerankiem. Odstaw do przestygnięcia.
- Przygotowanie pierogówRozwałkuj ciasto na cienkie placki i wytnij okręgi (np. za pomocą szklanki). Nałóż łyżkę farszu na każdy okrąg i dokładnie zlep pierogi, aby farsz nie wypłynął.
- PieczenieUłóż pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je delikatnie roztrzepanym jajkiem, aby były złociste. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, aż będą lekko rumiane.
Z jakim sosem podać pieczone pierogi?
Czytaj też:
Z ciasta na pierogi wytnij koła i połóż na patelni. Genialny patent na pyszną przekąskęCzytaj też:
Pierogi z kapustą i grzybami, jakich nie jadłeś. Jeden sekretny składnik zmienia wszystko