Jeżeli masz pod ręką makaron spaghetti (opcjonalnie inny makaron), żółty ser oraz pierś z kurczaka, to w krótkim czasie możesz przygotować przepyszny, sycący obiad dla całej rodziny. Smak dania wzbogacam ziołami, a kremowy sos, który delikatnie otula makaron i mięso, robię z dodatkiem słodkiej śmietanki. Więc do dzieła!
Jak zrobić serowe spaghetti z kurczakiem?
Serowe spaghetti z kurczakiem wymaga zaledwie kilkunastu minut stania przy kuchni. Resztę zrobi za ciebie piekarnik, choć możesz również przygotować to danie na patelni.
Do przygotowania potrawy używam piersi z kurczaka lub indyka. Możesz zastąpić to mięso polędwiczkami drobiowymi lub udźcem z kurczaka (pozbawionym kości i skóry). Idealnie do poniższego przepisu nadaje się również ugotowany kurczak z rosołu oraz pieczony, który został z wczorajszego obiadu. Poddane wcześniejszej obróbce termicznej mięso nie wymaga długiego smażenia – dodaj je do zeszklonej cebuli z czosnkiem i lekko podgrzej, a następnie postępuj zgodnie z poniższym przepisem.
Do sosu używam żółtego sera, który akurat mam pod ręką, najczęściej goudy lub cheddara. Ser do spaghetti z kurczakiem powinien być tłusty i dobrze się topić. Możesz użyć kilku rodzajów sera, np. mozzarelli, goudy i sera pleśniowego. Smak sosu serowego doskonale komponuje się ze smakiem ziół. Wykorzystuję oregano, ale możesz również przyprawić potrawę bazylią lub tymiankiem.
Przepis: Serowe spaghetti z kurczakiem
Zapiekanka z makaronu, sera i kurczaka to genialny szybki obiad lub kolacja na ciepło.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 995 w każdej porcji
Składniki
- 400 g suchego makaronu spaghetti
- 2 piersi z kurczaka
Na sos:
- 300 g żółtego sera
- 1 szklanka bulionu
- 200 g śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 2/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiersi z kurczaka oczyść z błon i chrząstek. Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę lub paseczki. Pokrojone mięso oprósz solą oraz pieprzem ziołowym i wymieszaj. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Czosnek możesz również zetrzeć na tarce o małych oczkach lub przecisnąć przez praskę. Ser żółty zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- SmażenieNa dużej patelni z grubym dnem obsmaż kurczaka. Gdy mięso zrumieni się z każdej strony, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu, często mieszając, aż cebula i czosnek zmiękną.
- Gotowanie makaronuMakaron spaghetti ugotuj al dente w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź go na sitku, przelej zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania i pozostaw do odcieknięcia.
- Robienie sosuDo mięsa na patelni wlej bulion i gotuj na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż połowa płynu odparuje. Dodaj śmietankę kremówkę i wymieszaj, a następnie dodawaj stopniowo połowę startego sera. Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
- PrzyprawianieDo sosu serowego z kurczakiem dodaj roztarte w dłoniach oregano, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i gotuj jeszcze 1-2 minuty.
- WykonanieOdcedzony makaron przełóż do naczynia do zapiekania. Dodaj sos serowy z kurczakiem i wymieszaj. Posyp wierzch potrawy resztą startego sera. Porada: serowe spaghetti z kurczakiem możesz również posypać np. ostrą papryką lub bazylią.
- PieczenieNagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu). Wstaw serowe spaghetti z kurczakiem do gorącego piekarnika i piecz około 15-20 minut – starty ser powinien lekko się przypiec.
Jak podawać serowe spaghetti z kurczakiem?
Potrawę serwuj gorącą. Przed podaniem możesz udekorować danie np. świeżymi listkami bazylii, siekaną natką pietruszki lub drobnego szczypiorku.
Czytaj też:
Ten makaron z wyrazistym dodatkiem to idealne danie dla zabieganych. Robi się je w 15 minutCzytaj też:
Zapiekam makaron, warzywa i kilka dodatków. Ten tani, pyszny obiad często robię po weekendzie