Surówka z marchewki jest jedną z najpopularniejszych. To smaczne warzywo można kupić przez cały rok, a jego delikatnie słodkawy smak doskonale pasuje do wielu dań. Jeżeli chcecie odmienić nieco klasyczną surówkę z marchewki, możecie postawić na jeden dodatek.
Rozdrabnianie marchewki na surówkę
Marchewkę przeznaczoną na surówkę należy rozdrobnić. Najłatwiej zrobić to przy pomocy tarki. Ja zwykle ścieram ją na średniej wielkości oczkach. Nie zamienia się wtedy w papkę, a otrzymane wiórki są soczyste i delikatne. Ostatnio jednak wymyśliłam inny sposób rozdrobnienia tego warzywa. Użyłam do tego celu nożyka szczelinowego. Po obraniu, pociągnęłam nim kilkanaście razy wzdłuż marchewki. W ten sposób powstały cieniutkie plasterki. Były delikatne, a jednocześnie bardzo apetyczne. Doskonale łączyły się z pozostałymi składnikami.
Te dodatki odmienią smak surówki z marchewki
Większość osób robiąc surówkę z marchewki sięga po jabłko i sok z cytryny. I rzeczywiście te składniki dobrze pasują do tego warzywa, a przy okazji zwiększają jego soczystość i nadają kwaskowego smaku. Tym razem potrzebowałam jednak małej odmiany. Stąd eksperyment polegający na wsypaniu łyżki nasion sezamu. Okazał się strzałem w dziesiątkę, bo podprażony sezam nadał całości ciekawego smaku i aromatu, a także apetycznego wyglądu. Do marchewki dodałam też trochę posiekanej zieleniny i połączyłam całość z sosem z oleju sezamowego, soku z cytryny, miodu, musztardy i przypraw.
Przepis: Aromatyczna surówka z marchewki
Dodatek do obiadu w stylu azjatyckim.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- azjatycka
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 120 w każdej porcji
Składniki
- 3 duże marchewki
- 1 łyżka białego sezamu
- natka pietruszki
Sos:
- 2 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- szczypta curry
- 1 cm świeżego, startego imbiru
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMarchewki umyj, obierz, pokrój wzdłuż nożykiem szczelinowym w cieniutkie plasterki. Sezam podpraż na suchej patelni. Natkę opłucz, osusz, posiekaj.
- Łączenie składnikówPowyższe składniki umieść w salaterce, wymieszaj. W słoiczku połącz składniki sosu. Polej nim surówkę, wymieszaj, dopraw do smaku.
Do tych dań podasz surówkę z marchewki
Popularność surówki z marchewki wynika z jej dużej uniwersalności. Moją surówkę o azjatyckim charakterze też można podać do wielu dań. Oprócz tych z kuchni azjatyckiej doskonale sprawdzi się, jako dodatek do pieczonego i smażonego kurczaka, a także ryb i wieprzowiny. Oczywiście możecie ją też zaserować do dań bezmięsnych, np. ryżowych czy warzywnych zapiekanek.
Czytaj też:
Ta surówka z pomidorów powala smakiem. Trzy wyraziste dodatki robią robotę Czytaj też:
Kalarepkę ścieram, a ogórka kroję. Ta chrupiąca surówka znika przed kotletem