Mieszanka rozsławiona przez amerykańską sieć Trader Joe's od lat ma wiernych fanów. Jej sekret nie tkwi jednak w trudno dostępnych składnikach, ale w prostym połączeniu sezamu, maku, czosnku i cebuli. Gotowy słoiczek potrafi kosztować zaskakująco dużo, choć podobną przyprawę bez problemu przygotujesz samodzielnie w kilka minut.
Jak zrobić tę przyprawę?
Podstawą mieszanki są dwa rodzaje sezamu oraz mak, które odpowiadają za charakterystyczną chrupkość. Biały sezam wnosi delikatny, lekko orzechowy smak, czarny dodaje bardziej wyrazistego aromatu, a mak sprawia, że przyprawa ma charakterystyczną strukturę widoczną już na pierwszy rzut oka. To właśnie te składniki stanowią największą część mieszanki i sprawiają, że przyprawa wygląda zupełnie inaczej niż typowe gotowe produkty.
Drugą część tworzą suszona cebula, suszony czosnek i gruba sól. Cebula odpowiada za lekko słodkawy aromat, czosnek nadaje wyrazistości, a sól podkreśla smak wszystkich pozostałych składników. Niczego nie trzeba prażyć, mielić ani podgrzewać. Wystarczy dokładnie wymieszać składniki, przesypać je do słoiczka i gotowe. Cały proces zajmuje mniej czasu niż przygotowanie większości kanapek.
Przepis: Domowa przyprawa „Everything but The Bagel”
Amerykański hit przygotowany z prostych składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 468
Składniki
- 2 łyżki białego sezamu
- 2 łyżki czarnego sezamu
- 1 łyżka maku
- 1 łyżka suszonego czosnku
- 1 łyżka suszonej cebuli
- 1 łyżeczka grubej soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mieszankiWsyp biały sezam, czarny sezam, mak, suszony czosnek, suszoną cebulę oraz sól do miski. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą.
- PrzechowywaniePrzesyp gotową przyprawę do szczelnego słoiczka. Przechowuj w suchym miejscu z dala od wilgoci.
Użyj tej przyprawy w tych daniach
Najbardziej znanym zastosowaniem są kanapki z serkiem śmietankowym, ponieważ właśnie od nich zaczęła się popularność tej mieszanki. Świetnie pasuje także do jajecznicy, omletów, jajek sadzonych oraz gotowanych jajek. Nawet niewielka ilość potrafi sprawić, że bardzo proste śniadanie smakuje zupełnie inaczej.
Równie dobrze sprawdza się na awokado, twarożku, hummusie, pieczonych ziemniakach i sałatkach. Wiele osób posypuje nią także domowe bułki przed pieczeniem albo dodaje do ciasta na pieczywo. Dzięki temu wypieki zyskują smak kojarzony z popularnymi amerykańskimi bajglami.
Urozmaić taką przyprawę
Jeśli lubisz bardziej czosnkowy smak, zwiększ ilość suszonego czosnku o dodatkową łyżkę. Niektórzy dodają także więcej maku albo odrobinę płatków chili, które wprowadzają lekką ostrość i sprawiają, że mieszanka lepiej pasuje do wytrawnych przekąsek.
Domowa wersja daje też możliwość ograniczenia soli lub całkowitego jej pominięcia. Dzięki temu łatwo dopasować przyprawę do własnych upodobań i przygotować dokładnie taką mieszankę, jakiej potrzebujesz.
Czytaj też:
Ta zaskakująca jajecznica to staropolski hit. Ciężko uwierzyć, że takie połączenie się sprawdzaCzytaj też:
Nacinam filet z kurczaka i wkładam 2 składniki. Soczyste mięso, pyszny obiad to jest to!