Mówi się o nim chlebek chmurka albo chlebek keto. Nie zawiera grama mąki i jest zrobiony jedynie z jajek i kremowego serka mascarpone. Jest odpowiedni dla osób na dietach keto, niskowęglowodanowej czy bezglutenowej, ale gwarantujemy: posmakuje każdemu. Przepis jest bardzo prosty.
Jak zrobić szybki chlebek keto?
Chlebek chmurka to, można powiedzieć, niewielkie puszyste, pieczone placuszki, które swoją delikatną strukturę zawdzięczają dobrze ubitym białkom jajek. Do tego miksujemy kremowy ser mascarpone z żółtkami, doprawiamy szczyptą soli i można wkładać do piekarnika.
W przepisach na ten chlebek keto (chlebek chmurkę) czasem pojawia się proszek do pieczenia. Można go dodać: wówczas chlebki będą jeszcze bardziej puszyste, ale nie jest to konieczne. Dobrze ubite białka wystarczą, aby po upieczeniu chlebki pozostały miękkie i ładnie wyrośnięte. Jeśli chcesz jednak dodać proszek do pieczenia, wsyp go do białek pod koniec ubijania. Dla proporcji podanych w przepisie będzie to ok. pół łyżeczki.
Przepis: Chlebek keto
Puszyste pieczywo bez mąki.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 141 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 90 g serka mascarpone
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Robienie masy na chlebekOddziel białka od żółtek. Do żółtek dodaj ser i zmiksuj na gładką, puszystą masę. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pianę z białek dodaj do masy z żółtek i sera i bardzo delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Pieczenie chlebkówWykładaj równe porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (powinno wyjść sześć placków). Piecz 30 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.
Z czym podawać chlebek keto?
Chlebek keto możesz serwować tak, jakby to było tradycyjne pieczywo. Możesz użyć tu dowolnych smarowideł czy dodatków, także w wersji na słodko. Do kanapek na chlebkach keto możesz np. wykorzystać:
- kremowy serek kanapkowy, plasterki kiełbasy, awokado i ostrą papryczkę,
- pastę jajeczną i cebulę,
- masło ziołowe, chudą szynkę i świeżego ogórka,
- pesto bazyliowe lub pietruszkowe, twaróg i wędzonego łososia,
- kremowy serek śmietankowy i miód,
- masło orzechowe i banany.
Oczywiście te propozycje traktuj jako inspiracje i twórz własne, pyszne kompozycje.
Czytaj też:
Pyszne i zdrowe placuszki owsiane. Robiąc je sprawisz, że każdy w domu będzie uśmiechniętyCzytaj też:
Bez drożdży i bez długiego czekania. Te bułeczki są gotowe w 30 minut