Pierwszy raz spróbowałem podobnej tarty w małej niepozornej piekarni. Była ciepła, z lekko przypieczonym brzegiem i jeszcze ciągnącym się serem. Tak prosta, a jednocześnie pełna smaku, że długo nie mogłem jej zapomnieć. Dziś odtwarzam ten smak w domowej wersji. Gotowe ciasto francuskie skraca czas, ale nie odbiera charakteru – tarta jest chrupiąca, a nadzienie z fetą i szpinakiem pełne aromatu.
Jak zrobić tartę szpinakową z gotowego ciasta francuskiego?
Po wyłożeniu ciasta francuskiego do formy warto nakłuć jego spód widelcem. dzięki temu unikniesz powstawania pęcherzy powietrza i ciasto nie wybrzuszy się w trakcie pieczenia. Zrezygnuj jednak z nakłuwania brzegów, bo to właśnie one powinny swobodnie wyrosnąć i stworzyć estetyczną, chrupiącą ramkę dla nadzienia. Ten prosty zabieg sprawi, że spód będzie równy, a boki stabilne i apetycznie wypieczone, idealne jako baza pod zarówno słodkie, jak i wytrawne farsze.
Jeśli masz ochotę, możesz dodać do dania mięso — najlepiej na ostatnie 5 minut pieczenia posypać wierzch drobno pokrojonym boczkiem lub ulubioną kiełbasą. Dla fanów ostrzejszych smaków świetną opcją będzie włoska nduja, która staje się coraz łatwiej dostępna w naszych sklepach.
Przepis: Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem feta
Łatwa przekąska, która sprawdzi się o każdej porze dnia.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 546 w każdej porcji
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 300 g szpinaku
- 150 g sera feta
- 2 jajka
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie nadzieniaNa patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i szpinak. Duś do momentu odparowania wody. Przestudź, dodaj pokruszoną fetę, jajka i śmietankę. Wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie spoduRozwiń ciasto francuskie i wyłóż nim formę do tarty. Piecz 7-10 minut w 200°C (góra-dół) bez nadzienia. Wyjmij, jak zacznie wyrastać i zrobi się zarumienione.
- Pieczenie z nadzieniemNa podpieczony spód wyłóż równomiernie masę szpinakową. Piecz przez kolejne 20–25 minut w 190°C, aż brzegi będą złociste, a środek się zetnie.
Z czym podać tartę ze szpinakiem i serem feta?
Tarta ze szpinakiem i fetą już sama w sobie jest pysznym daniem, ale kilka dodatków może ją pięknie uzupełnić i nadać całości jeszcze więcej smaku. Oto kilka propozycji:
- Sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych – z odrobiną oliwy, cytryny i płatków parmezanu doda świeżości i lekkiej kwaskowatości.
- Dip jogurtowy z czosnkiem i miętą – chłodny, kremowy sos przełamie słoność fety i podbije smak szpinaku.
- Pieczone warzywa – np. marchewka, buraki albo bataty – miękkie, słodkawe i świetnie kontrastujące z tartą.
- Jajko w koszulce – jeśli chcesz zamienić ją w pełnowartościowy obiad lub kolację na ciepło.
- Chutney z czerwonej cebuli – słodko-kwaśny, lekko pikantny, cudownie gra z wyrazistością sera feta.
Czytaj też:
Kroję cukinię i wykładam na gotowe ciasto. Genialna tarta gotowa w pół godzinyCzytaj też:
Szybkie śniadaniowe tarty zrobisz z ciasta francuskiego. To tanie, pyszne i efektowne śniadanie