Moja mama zawsze robiła je na większe spotkania – małe, zapieczone pieczarki z ciągnącym się serem były absolutnym hitem, niezależnie od tego, czy goście wpadali na kolację, czy na święta. Ich zapach roznosił się po całym domu i zawsze trudno było poczekać, aż trochę przestygną. Po latach odkryłem podobne przystawki we Włoszech, ale to właśnie te domowe – z cebulką i ziołami – mają dla mnie największy urok i smak.
Jak zrobić pieczone pieczarki z serem?
Przygotowując grzyby, warto pamiętać, że zamiast je obierać, lepiej jest je dokładnie umyć. To właśnie w skórce kryją się najcenniejsze składniki odżywcze, które wzbogacają smak i wartości odżywcze potrawy. Delikatne oczyszczenie grzybów pod bieżącą wodą lub za pomocą wilgotnej ściereczki pozwoli zachować ich naturalne walory i sprawi, że danie będzie pełniejsze w smaku.
Pieczarki świetnie nadają się do grillowania – ich delikatny smak nabiera głębi i lekko dymnego aromatu, tworząc idealny dodatek do wielu dań. Jeśli zdecydujesz się na grillowane pieczarki, warto pamiętać o kilku zasadach.
Przede wszystkim należy upewnić się, że farsz lub dodatki, które umieszczasz wewnątrz pieczarki, nie wystają poza jej krawędzie. Dzięki temu unikniesz niepotrzebnego kapania tłuszczu czy sosu na ruszt, co mogłoby powodować dymienie i utrudniać grillowanie. Dobrym pomysłem jest nadziewanie pieczarek delikatnym serem, ziołami lub drobno posiekanymi warzywami, które dobrze się zapiekają i nie wypływają podczas obróbki.
Przepis: Pieczarki zapiekane z serem
Prosta przystawka, która pierwsza znika ze stołu.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 70 w każdej porcji
Składniki
- 16 dużych pieczarek
- 1 średnia cebula
- 100 g startego żółtego sera
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarek i farszuOczyść pieczarki, odłam nóżki i drobno je posiekaj. Cebulę i czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę, czosnek i pokrojone nóżki pieczarek. Smaż przez około 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z natką pietruszki.
- Faszerowanie i zapiekanieKapelusze pieczarek ułóż w naczyniu żaroodpornym. Napełnij każdy farszem, posyp startym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i zapiekaj przez 15–20 minut, aż ser się zarumieni.
- Finalne dopracowanieWyjmij pieczarki z piekarnika, posyp jeszcze odrobiną świeżej natki pietruszki. Podawaj na ciepło jako przystawkę.
Z czym podać pieczarki zapiekane z serem?
Pieczarki zapiekane z serem to pyszna i aromatyczna przekąska, którą można podać na wiele sposobów. Oto kilka propozycji dodatków, które świetnie do nich pasują:
- Świeża sałatka – lekka sałatka z rukoli, pomidorów i oliwek doskonale uzupełni smak pieczarek. Możesz także sięgnąć po klasyczną sałatkę grecką lub warzywa z sosem jogurtowym.
- Pieczywo – chrupiąca bagietka czosnkowa, grzanki ub tostowany chleb będą świetnym dodatkiem, szczególnie jeśli pieczarki są mocno serowe.
- Sosy – domowy sos czosnkowy, dip ziołowy albo pikantny sos pomidorowy nadadzą dodatkowej głębi smaku.
- Ryż lub kasza – jeśli chcesz podać pieczarki jako pełne danie, dobrze komponują się z ryżem basmati, kaszą gryczaną lub bulgurem.
Czytaj też:
Ten kalafior to prawdziwa uczta dla podniebienia. Bułka i masło idą w odstawkęCzytaj też:
Genialny sposób na warzywa dla dzieci. Musisz zrobić te chrupiące pulpeciki