Gdy rodzinie przejadły się kanapki na śniadanie, postanowiłam działać. Zmieniłam poranne menu i to był strzał w dziesiątkę. Pulchne placuszki z serka wiejskiego, bez cukru, ale z erytrytolem są szybkie w przygotowaniu i zawsze się udają.
Jak zrobić placuszki bez cukru z serka wiejskiego?
Nawet najlepsze kanapki w końcu mogą się przejeść. Dlatego teraz często na śniadanie smażę placuszki z serka wiejskiego. Wychodzą smaczne, lekkie i pozwalają miło rozpocząć dzień. Czasem zabieram je nawet do pracy jako słodką przekąskę. Na zimno czy na gorąco są bardzo dobre.
To proste danie robię bez kłopotu, bo nawet bez użycia miksera. Zaczynam od odcedzenia serka wiejskiego na sitku, by usunąć nadmiar śmietanki. Dzięki temu masa nie rozpływa się na patelni. Potem serek mieszam w misce z jajkiem i dwiema łyżkami mąki, ale nie dodaję cukru. Sięgam po erytrytol i dokładnie mieszam łyżką składniki, a masa ma ziarnistą strukturę, która jest zaletą tego prostego dania.
Następnie z połączonych składników dłońmi formuję niewielkie kulki. Lekko je spłaszczam i obtaczam w mące, co daje potem chrupiącą skórkę. W połączeniu z miękkim środkiem smakuje po prostu doskonale. Placuszki smażę nie na oleju, ale dosłownie na odrobinie masła klarowanego przez około 3 minuty z każdej strony. Potem od razu wyjmuję na talerz i podaję.
Przepis: Placuszki z 4 składników
Puszyste placuszki bez cukru z serka wiejskiego nie tylko na śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 6 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 220 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka erytrytolu
- masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie masySerek wiejski odcedź ze śmietanki i przełóż go do miski. Wbij jajko, wsyp erytrytol i połącz składniki widelcem. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj jeszcze raz.
- Formowanie placuszków i smażenieZwilżonymi dłońmi uformuj kulki z masy, lekko rozpłaszcz je i obtocz w mące. Smaż na odrobinie masła klarowanego ok. 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Czy takie placuszki są wartościowym śniadaniem?
Te smaczne, lekko ciągnące się w środku placki z serka wiejskiego bogate są w białko i łatwo przyswajalne węglowodany. Danie sprawia, że wstaję od stołu najedzona i przez kilka godzin nie mam ochoty na podjadanie.
Uczucie sytości i pyszny smak to zalety prostych placuszków. Dostarczają one też wapnia, aminokwasów, a w połączeniu z owocami również witamin i błonnika. Jednak placuszki są smażone na patelni i zapewniają też porcję tłuszczu, o czym warto pamiętać.
Z czym podawać to danie?
Zwykle serwuję je z jogurtem naturalnym lub owocowym. Do tego pokrojony banan lub borówki. Natomiast dzieci nie żałują sobie masła orzechowego na placuszki, cukru pudru lub miodu. W każdej wersji danie smakuje tak, że palce lizać.
Czytaj też:
Rano robię je zamiast kanapek. Do południa mam spokój z jedzeniemCzytaj też:
Chrupiące placki bez tarcia ziemniaków. Sycącą potrawę zrobisz teraz w pół godziny