Śniadanie powinno dodawać nam energii i dostarczać wartościowych składników. I tu jedne produkty odnajdują się lepiej, a inne gorzej. Wiele osób sięga po granolę, bo w końcu to produkt zbożowy, który o poranku jest jak najbardziej pożądany. Rzecz jednak w tym, że jednego składnika zawiera nawet za dużo.
Co to jest granola?
Granola to produkt zbożowy, który często kupujemy z myślą o szybkim i zdrowym śniadaniu. Jej podstawą są płatki owsiane, a dodatkami m.in.: orzechy, nasiona, suszone owoce. Składniki te zwykle polewa się miodem, syropem klonowym lub olejem i wstawia do piekarnika. Po upieczeniu całość zamienia się w chrupiącą kompozycję, którą można zjeść na przekąskę albo na śniadanie.
Wartość odżywcza granoli
Wartość odżywcza granoli jest ogólnie wysoka, choć zależy od użytych dodatków. 100 g tego produktu dostarcza średnio 400-450 kcal. Najobficiej występującym w niej składnikiem odżywczym są węglowodany. Jest ich 55-65 g i w głównej mierze są to węglowodany złożone, które stanowią bardzo dobre źródło energii. Niestety granola zawiera też cukry proste, które pochodzą z dodanego miodu czy syropu. To one nadają słodkości temu produktowi. Cukry proste podbijają też kaloryczność potrawy i podnoszą jej indeks glikemiczny. Z tego powodu granola jest produktem, którego nie powinniśmy jeść w zbyt dużych ilościach. Nie służy bowiem szczupłej sylwetce.
Co prawda zawiera sporo błonnika, białka, składników mineralnych i witamin. I dlatego jest bardzo kusząca, zwłaszcza że nie trzeba tracić czasu na jej szykowanie. Warto jednak naprawdę zachować umiar i nie sięgać po granolę zbyt często.
Jak zrobić zdrowszą, domową granolę?
Kupna granola to produkt gotowy do spożycia. Wystarczy ją tylko wsypać do jogurtu lub zalać mlekiem. Jednak producenci zwykle nie szczędzą do niej słodkich dodatków. Z tego powodu często robię granolę sama. Dodatek miodu ograniczam do minimum, a jako składniki spajający występuje u mnie ubite białko jaja.
Na 2 szklanki płatków owsianych wymieszanych z orzechami, nasionami i suszonymi owocami dodaję 1-2 ubite białka jaj, łyżkę miodu i łyżkę oleju. Składniki mieszam, rozkładam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. 35-40 minut w 140 st. C. W czasie pieczenia granolę 1-2 razy mieszam, by równomiernie się podpiekła. Po wystudzeniu można ją spożyć np. z dodatkiem jogurtu naturalnego i owoców albo wsypać do słoika i szczelnie zakręcić.
Czytaj też:
To warzywo starte do owsianki działa lepiej niż jabłko. Oczy i skóra tylko zyskująCzytaj też:
Najlepszą pastę twarogową robię inaczej niż wszyscy. 3 nieoczywiste dodatki, a smakuje genialnie