Pamiętam z dzieciństwa, jak babcia gotowała na śniadanie zupę mleczną. Prosty makaron, mleko i cukier. Zawsze wydawało mi się, że to danie bez historii. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem, że wystarczy dodać dwie proste przyprawy, by zamienić tę prostą zupę w pyszny, aromatyczny deser śniadaniowy.
Jak podkręcić zupę mleczną?
Jej smak opiera się na klasycznym połączeniu mleka i cienkiego makaronu, takiego jak do rosołu. Ale to, co wynosi ją na zupełnie inny poziom, to dodatek cukru waniliowego i szczypty cynamonu. Te dwie przyprawy sprawiają, że prosta zupa nabiera głębokiego, deserowego aromatu, który idealnie pasuje do porannej kawy. Porada: jeśli nie masz pod ręką cukru waniliowego, użyj zwykłego cukru i dodaj kilka kropel ekstraktu z wanilii.
Ważne jest, żeby makaron gotować bezpośrednio w mleku. Dzięki temu wchłania on cały jego smak i naturalnie zagęszcza zupę. Druga sprawa to cierpliwość, gotuję ją na bardzo małym ogniu, często mieszając, żeby mleko się nie przypaliło, a makaron idealnie zmiękł. Cukier i przyprawy dodaję zawsze na sam koniec.
Przepis: Zupa mleczna z cynamonem i wanilią
Aromatyczna i sycąca zupa, która idealnie sprawdzi się na słodkie śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 7 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 387 w każdej porcji
Składniki
- 500 ml mleka
- 100 g cienkiego makaronu (nitki)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- GotowanieW garnku zagotuj mleko ze szczyptą soli. Na gotujące się mleko wsyp makaron. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez około 5-7 minut, aż makaron będzie miękki.
- WykańczanieZdejmij garnek z ognia, dodaj cukier, cukier waniliowy i cynamon. Dokładnie wymieszaj i podawaj od razu, gorącą.
Czym zastąpić makaron w zupie mlecznej?
Jeśli ktoś nie przepada za makaronem, tę zupę można zrobić z wieloma innymi, równie pysznymi dodatkami.
- Płatki owsiane lub ryżowe – to najprostsza i najzdrowsza alternatywa. Wystarczy wsypać garść płatków do gorącego mleka i gotować kilka minut, aż zgęstnieją. Otrzymamy pyszną, aromatyczną owsiankę.
- Ryż – ugotowany na mleku ryż to klasyka. Smakuje jak najlepszy, domowy pudding ryżowy, zwłaszcza z dodatkiem cynamonu i wanilii.
- Kasza manna lub jaglana – to kolejne smaki dzieciństwa. Ugotowane na gęsto na mleku, tworzą pyszny, kremowy deser. Kasza jaglana będzie zdrowszą, bezglutenową opcją.
- Lane kluseczki – jeśli mam chwilę więcej, robię proste, lane kluski z jajka i mąki, wlewając je prosto na gotujące się mleko. To kwintesencja domowej, babcinej zupy mlecznej.
Czytaj też:
Tak gotowane mleko nigdy się nie przypali. Nie potrzebujesz nawet specjalnego garnkaCzytaj też:
Z płatków i innych zdrowych składników robię śniadanie, jak marzenie. Nastawiam je wieczorem