Pierwszy raz przygotowałem tę pastę, gdy zabrakło mi ciecierzycy do hummusu, a w szafce miałem jedynie puszkę czerwonej fasoli. Zaskoczyło mnie, że wyszła wyjątkowo aksamitna i miała ciekawy, lekko słodkawy smak. Teraz robię ją regularnie dla moich rodziców, bo wiem, że to nie tylko smaczna przekąska, ale również wartościowy element zdrowej diety.
Na co dobra jest czerwona fasola?
Czerwona fasola to prawdziwa skarbnica zdrowia, szczególnie ważna w diecie osób starszych. Jest bogata w błonnik, który działa jak miotełka dla naszych jelit, wspiera ich pracę i pomaga zapobiegać zaparciom. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu stabilizuje też poziom cukru we krwi, co jest kluczowe dla diabetyków. Dodatkowo, zawarte w niej minerały, jak potas i magnez, pomagają regulować ciśnienie, a antyoksydanty wspierają serce i walkę ze „złym” cholesterolem.
Jak przygotować pastę z czerwonej fasoli?
Cała sztuka polega na idealnym zmiksowaniu składników na gładką, aksamitną masę. Sercem pasty jest oczywiście czerwona fasola z puszki, to najszybsza i najwygodniejsza opcja. Do tego proste dodatki: czosnek, sok z cytryny dla świeżości i oliwa dla kremowej konsystencji.
Kluczem do idealnej gładkości jest dodanie do blendera kilku łyżek zimnej wody lub zalewy z puszki. To prosty sposób, by pasta nie była zbyt sucha i grudkowata. Drugą ważną sprawą jest cierpliwość, miksuję wszystko naprawdę długo, aż pasta będzie idealnie gładka i napowietrzona.
Jeśli chcę urozmaicić smak, dodaję do pasty kilka suszonych pomidorów z zalewy lub szczyptę wędzonej papryki. Czasem, dla ostrości, dorzucam małą papryczkę chili.
Przepis: Pasta z czerwonej fasoli
Kremowa i zdrowa pasta kanapkowa, idealna jako przekąska lub dodatek do warzyw.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 181 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 240 g po odsączeniu)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki zimnej wody (lub zalewy z fasoli)
- 1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCzerwoną fasolę dokładnie odsącz i przepłucz na sicie pod bieżącą wodą. Czosnek obierz.
- MiksowanieWszystkie składniki: fasolę, czosnek, sok z cytryny, oliwę, wodę i kumin umieść w misie blendera lub wysokim naczyniu.
- Doprawianie i podanieMiksuj wszystko na wysokich obrotach przez kilka minut, aż powstanie idealnie gładka, kremowa pasta. W razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę wody, żeby uzyskać pożądaną konsystencję. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż do miseczki, polej odrobiną oliwy i podawaj.
Z czym podać pastę z czerwonej fasoli?
Ta pasta jest niezwykle uniwersalna. Jej kremowy, lekko słodkawy smak pasuje do wielu dodatków.
- Świeże warzywa pokrojone w słupki – to najzdrowsza opcja. Chrupiąca marchewka, seler naciowy, papryka czy ogórek to idealne „łyżeczki” do nabierania tej pysznej pasty. To świetny pomysł na lekką przekąskę.
- Ciepła pita lub chleb na zakwasie – pasta i pieczywo to duet idealny. Podana z ciepłymi, chrupiącymi kawałkami chlebka pita lub na kromce dobrego, żytniego chleba, staje się sycącym i pełnowartościowym posiłkiem.
- Dodatek do dań obiadowych – kleks pasty to świetny dodatek do pieczonych warzyw, grillowanego mięsa czy jako sos do sałatki. Wzbogaca smak potrawy i dodaje jej porcję cennego białka i błonnika.
Czytaj też:
Blenduję proste składniki i smaruję chleb. Ta pasta ma więcej smaku i wartości niż masło i topione serkiCzytaj też:
Zamiast masła smaruję chleb tą pastą. Wspiera serce i pomaga obniżyć cholesterol