Przystawki potrafią być na tyle apetyczne i smaczne, że czasami są w stanie przebić nawet danie główne. U mnie wszyscy zawsze zachwycają się tymi faszerowanymi pieczarkami. Ich przygotowanie jest proste, dokładam tylko 3 składniki, a małe jajeczko dodaje świątecznego charakteru.
Jak przygotować pieczarki do faszerowania?
Do faszerowania najlepiej przeznaczyć pieczarki o sporych kapeluszach. Wtedy łatwiej umieścić w nich farsz. Z grzybów należy usunąć trzony, które można wykorzystać do farszu lub do innej potrawy. Kapelusze pieczarek najlepiej przetrzyj wilgotną ściereczką. Można je obrać, ale nie jest to konieczne. Gdy chcecie mieć nieco więcej miejsca na farsz, możecie je też delikatnie wydrążyć. Potem grzyby wystarczy oprószyć solą i już są gotowe do nadziewania.
Jak zrobić faszerowane pieczarki na Wielkanoc?
Farsz do pieczarek na Wielkanoc robię z prostych składników. W każdy kapelusz wkładam podsmażone składniki. Są to kiełbasa i cebula. Najlepiej sprawdzi się tu łagodne chorizo lub inna surowa kiełbasa. Można również użyć zwykłej kiełbasy, np. cienkiej, żywieckiej. Wędlinę trzeba pokroić w dość cienkie plasterki, a potem na drobne kawałki. Cebulę należy pokroić w kostkę, zeszklić na maśle i przesmażyć z kiełbasą.
Do każdego kapelusza pieczarki wkładam po trochu tego farszu i wstawiam na 10 minut do piekarnika o temperaturze 180℃. Potem na wierzch każdej pieczarki wybijam jeszcze przepiórcze jajko i całość piekę ok. 10 minut. Po tym czasie białko jajka jest ścięte, żółtko płynne, a pieczarka upieczona.
Przepis: Pieczarki faszerowane jajkiem
Wielkanocna przystawka z pieczarek, kiełbasy, cebuli i przepiórczych jajek.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 18
- Liczba kalorii
- 60 w każdej porcji
Składniki
- 18 większych pieczarek
- 1 średniej wielkości cebula
- 150 g kiełbasy
- 1 łyżka masła
- 18 jajek przepiórczych
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPieczarki oczyść, usuń z nich trzony, zachowaj do innej potrawy. Kapelusze oprósz solą. Cebulę i kiełbasę posiekaj, zeszklij na maśle, dopraw do smaku.
- PodpiekanieDo każdego kapelusza włóż po trochu przygotowanego farszu. Pieczarki umieść w naczyniu do zapiekania, piecz ok. 10 minut w 180 st. C.
- DopiekaniePo tym czasie do każdego kapelusza pieczarki wbij jajko przepiórcze. Pieczarki przykryj, piecz jeszcze ok. 10 minut. Przed podaniem posyp posiekaną natką.
Inna wersja wielkanocnych pieczarek
Farsz do wielkanocnych pieczarek można też zrobić z innych składników. Doskonale będzie się tu nadawał np. podduszony, świeży szpinak. Można go wymieszać z pokruszonym twarogiem lub odrobiną sera feta, a po podpieczeniu całość zwieńczyć jajkiem przepiórczym i dopiec.
Czytaj też:
Zawijam coś innego niż szynkę. Te roladki podaję jako przystawkę w świętaCzytaj też:
Elegancka rolada na świąteczną przystawkę. Kilka prostych składników i 15 minut pracy