Jeśli macie ochotę na aromatyczną przekąskę, weźcie pod uwagę pieczarki. Są niskokaloryczne, niezbyt ciężkostrawne i doskonale komponują się z wieloma składnikami. Można z nich przygotować różne potrawy – od przekąsek, przez zupy, po dodatek do dań głównych. Dziś zapraszam was na faszerowane pieczarki, które można podać na przekąskę, do obiadu, a nawet lekkie danie.
Jak przygotować pieczarki do faszerowania?
Do nadziewania najlepiej wybierać pieczarki o dużych kapeluszach, np. portobello, białe, brązowe. Grzyby należy oczyścić, najlepiej przecierając wilgotnym, papierowym ręcznikiem lub pędzelkiem. Potem trzeba usunąć trzony, odkrawając je nożykiem lub delikatnie wykręcając. Trzony można wykorzystać do farszu lub do innej potrawy. Kapelusze należy od środka lekko oprószyć solą, można też skropić oliwą. Jeśli są bardzo duże, można je podpiec krótko (5-8 minut) w 180 st. C. Dzięki temu będą mniej wodniste.
Jak przygotować faszerowane pieczarki?
Pieczarki można nadziać różnymi farszami. Ja zwykle wybieram najprostszy z możliwych. Szykuję go ze startej mozzarelli i pomidorków koktajlowych. By podkreślić smak przekąski, ser mieszam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Można go też wymieszać z 1-2 łyżkami śmietanki lub kremowego serka. Taką masą serową napełniam kapelusze i układam na nich połówki pomidorków. Po 20-25 minutach pieczenia pieczarki skrapiam octem balsamicznym i posypuję posiekaną natką pietruszki. Wyglądają wybornie, a smakują jeszcze lepiej.
Przepis: Faszerowane pieczarki
Kapelusze pieczarek nadziewane mozzarellą i pomidorkami.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 43 w każdej porcji
Składniki
- 10 dużych pieczarek
- 100 g startej mozzarelli
- 1 ząbek czosnku
- 10 pomidorków koktajlowych
- ocet balsamiczny
- bazylia lub natka pietruszki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie grzybówPieczarki oczyść, oderwij trzony, zachowaj. Kapelusze oprósz od środka solą i pieprzem.
- NadziewanieStartą mozzarellę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Farszem napełnij kapelusze grzybów. Na wierzchu ułóż połówki pomidorków.
- Pieczenie i podawanieNadziane kapelusze grzybów ułóż w naczyniu do zapiekania. Wstaw na 20-25 minut do piekarnika o temperaturze 180 st. C. Przed podaniem skrop je octem i posyp zieleniną.
Inne farsze do pieczarek
Farsz do pieczarek można też przygotować w zupełnie inny sposób. Dobrze jest do niego wykorzystać trzony grzybów, które należy drobno posiekać i poddusić z cebulą. Potem wymieszać z posiekanym czosnkiem, twarożkiem i mozzarellą. Farsz do pieczarek można też zrobić z mozzarelli i pomidorów suszonych albo z kremowego seka, czosnku i szczypiorku. Do nadzienia możecie też dodać podsmażony, wędzony boczek, posiekaną szynkę czy podsmażone, mielone mięso.
Czytaj też:
Gotowe ciasto i trzy dodatki zamieniam w pyszną przekąskę. Wystarczy pół godzinyCzytaj też:
To jedna z najprostszych przekąsek na domówkę. Biorę tylko pieczywo i kolorowe pasty