Kiedyś myślałem, że na imprezę wszystko trzeba przygotować wcześniej. A ta choinka nauczyła mnie czegoś innego. Zaskoczyło mnie, że najlepsza jest właśnie robiona na ostatnią chwilę. Składanie jej to moment, a piecze się krócej, niż trwa zaparzenie herbaty. Teraz to mój patent na gorącą, chrupiącą przekąskę, która pojawia się na stole, gdy nikt się jej nie spodziewa.
Jak zrobić choinkę z ciasta francuskiego?
Cała sztuka polega na tym, by farsz był jak najbardziej zwarty. Jeśli sos pomidorowy jest zbyt rzadki, ciasto go wchłonie i zamiast chrupiącej przekąski będziemy mieli gumowatą kluchę. Dlatego zawsze używam gęstej passaty lub koncentratu.
Druga ważna sprawa to samo formowanie. Zawsze używam ostrego noża do nacinania gałązek, dzięki temu ciasto ładnie się rozwarstwia. A samo skręcanie pasków sprawia, że po upieczeniu choinka ma piękny, trójwymiarowy kształt i każdy z apetytem odrywa swoją chrupiącą gałązkę.
Przepis: Wytrawna choinka z sosem pomidorowym i fetą
Efektowna i błyskawiczna przekąska, która idealnie sprawdzi się na świątecznym stole.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 344 w każdej porcji
Składniki
- 2 ciasta francuskie (prostokątne)
- 150 g gęstego sosu pomidorowego (lub koncentratu)
- 150 g sera feta
- 1 jajko
- 15 g ziaren sezamu
- 15 g czarnuszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie nadzieniaSos pomidorowy dopraw do smaku solą i pieprzem. Ser feta pokrusz w palcach na małe kawałki.
- Formowanie i składanie choinkiJeden płat ciasta rozwiń na blasze wyłożonej papierem. Rozsmaruj na nim równomiernie sos pomidorowy, zostawiając wolne brzegi. Posyp całość pokruszoną fetą. Przykryj drugim płatem ciasta. Ostrym nożem wytnij kształt choinki. Po obu stronach „pnia” natnij poziome paski (gałązki). Każdy pasek delikatnie skręć wokół własnej osi.
- PieczenieCałą choinkę posmaruj roztrzepanym jajkiem. Posyp obficie sezamem i czarnuszką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż ciasto pięknie się zarumieni. Podawaj na ciepło.
Jakie inne farsze można wykorzystać?
Ta choinka to świetna baza do eksperymentów. Kiedy znudzi mi się wersja pomidorowa, sięgam po te sprawdzone, wytrawne farsze.
- Ze szpinakiem i fetą – to klasyk, który zawsze się udaje. Wystarczy podsmażyć na patelni świeży szpinak z czosnkiem, dobrze go odcisnąć z wody, a następnie wymieszać z pokruszoną fetą. Słony, wyrazisty smak idealnie pasuje do maślanego ciasta.
- Z pieczarkami i cebulą – dla miłośników leśnych aromatów. Drobno posiekane pieczarki podsmażam z cebulką na maśle, aż cała woda odparuje. Doprawiam solą, pieprzem i odrobiną tymianku. Choinka smakuje wtedy jak najlepsze, chrupiące paszteciki.
- Z zielonym pesto i mozzarellą – to najszybsza opcja na świecie. Wystarczy posmarować ciasto gotowym, zielonym pesto ze słoika i posypać startą mozzarellą. Po upieczeniu ser apetycznie się ciągnie, a bazylia cudownie pachnie w całym domu.
Czytaj też:
Na święta zamiast makowca robię tę chrupiącą choinkę. Goście zawsze odrywają gałązki z uśmiechemCzytaj też:
Te małe choineczki robię w kilka chwil. Na świątecznym stole robią furorę