Znalazłem ten przepis w starym zeszycie mojej cioci. Zawsze robiła je, kiedy wpadała rodzina z niespodziewaną wizytą. Lubiła mówić, że to „elegancja w zaledwie kilka minut”. I faktycznie, z podstawowych składników można wyczarować coś, co smakuje każdemu i wygląda apetycznie.
Jak przygotować roladki z chrzanowym twarożkiem?
Aby masa była delikatniejsza, warto użyć serka homogenizowanego zamiast śmietany. Chrzan dobrze jest wcześniej wymieszać z odrobiną mleka, dzięki czemu straci nadmierną ostrość i lepiej połączy się z twarożkiem. Do farszu można dodać drobno posiekane ogórki kiszone lub jajko na twardo, co wzbogaci smak i nada całości ciekawszej struktury. Szynkę najlepiej wybierać w cienkich, elastycznych plastrach, ponieważ łatwiej je zwijać i utrzymają nadzienie w środku.
Jeśli nie masz pod ręką szynki, świetnie sprawdzą się również plastry wędzonego kurczaka albo polędwicy sopockiej, które dodadzą innego aromatu. Aby roladki prezentowały się wyjątkowo, można przewiązać je szczypiorkiem, co nada im elegancji i świeżości. Tuż przed podaniem warto posypać przekąskę koperkiem lub świeżo mielonym pieprzem, który podkreśli smak farszu.
Przepis: Roladki z PRL z chrzanowym twarożkiem
Roladki z delikatnym twarożkiem i ostrzejszym akcentem chrzanu.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 103 w każdej porcji
Składniki
- 8 plastrów szynki
- 200 g twarogu półtłustego
- 2 łyżki chrzanu
- 2 łyżki śmietany
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuRozetrzyj twaróg ze śmietaną na gładką masę. Dodaj chrzan, sól, pieprz i posiekaną natkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Formowanie roladekNa każdy plaster szynki nałóż porcję farszu, zwiń w roladkę i ułóż na talerzu. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki.
Co jeszcze można włożyć do takich roladek?
Roladki to wdzięczne danie, które można łatwo odmienić, zmieniając farsz. Wystarczy kilka prostych składników, by nadać im zupełnie inny charakter. Oto kilka propozycji:
- Pasta jajeczna – delikatne jajka połączone z majonezem i szczypiorkiem tworzą łagodny, kremowy farsz, który świetnie kontrastuje z wędliną. Sprawdza się na każdą okazję, od śniadania po elegancką przekąskę.
- Warzywa z serkiem śmietankowym – drobno pokrojone ogórki, papryka i marchew dodają świeżości i chrupkości. To lekka wersja roladek, idealna na ciepłe dni lub do lunchboxa. Dobrze smakuje także z dodatkiem koperku lub natki pietruszki.
- Pasta z tuńczyka – połączenie tuńczyka z serkiem i kroplą cytryny daje wyrazisty smak. Roladki nabierają charakteru i stają się bardziej sycące. To świetna propozycja dla miłośników rybnych przystawek.
- Serek ziołowy – śmietankowy serek wymieszany z koperkiem, bazylią lub oregano nadaje delikatny aromat. Dzięki temu roladki zyskują świeży smak i apetyczny zapach, który doskonale pasuje do lekkiego menu.
Czytaj też:
Został mi chleb z wczoraj, więc robię te roladki. Kolacja gotowa w kilka minut i każdy chce więcejCzytaj też:
Te roladki znikają ze stołu w mgnieniu oka. Goście mają frajdę, odgadując składniki farszu