Pamiętam, jak pierwszy raz zobaczyłem te roladki na imieninach u cioci. Wszyscy myśleli, że to coś skomplikowanego, a wystarczyło tylko kilka składników. Od tamtej pory robię je na spotkania w gronie znajomych i zawsze znikają jako pierwsze. Smak kojarzy mi się z ciepłem rodzinnych wieczorów i domową prostotą.
Jak przygotować chrupiące roladki z szynki i sera?
Do takich roladek najlepiej wybrać szynkę w dużych, elastycznych plastrach, które łatwo się zawijają i nie pękają podczas smażenia. Ser sprawdzi się zarówno w wersji żółtej, jak i topionej, byle miał łagodny smak i dobrze się rozpuszczał, tworząc przyjemnie ciągnące się wnętrze. Jeśli chcesz, by roladki były jeszcze bardziej aromatyczne, do środka możesz włożyć gałązkę świeżego koperku, plasterek papryki dla koloru albo nawet kawałek ogórka konserwowego, który doda lekkiej kwasowości i przełamie smak.
Panierka będzie wyjątkowo chrupiąca, jeśli zamiast zwykłej bułki tartej użyjesz panko, które daje lżejszą i bardziej puszystą strukturę. Ważne, by olej był dobrze rozgrzany, wtedy roladki szybko się zrumienią, pozostając soczyste w środku. Jeśli wrzucisz je na zbyt chłodny tłuszcz, wchłoną go nadmiernie i stracą lekkość, dlatego najlepiej smażyć je partiami i nie przepełniać patelni.
Przepis: Smażone roladki z szynki i sera
Chrupiące, złociste roladki z szynką i serem w środku. Prosta przekąska na wieczór.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 452 w każdej porcji
Składniki
- 8 plastrów szynki
- 8 plastrów żółtego sera
- 2 jajka
- 5 łyżek bułki tartej
- 3 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie roladekNa każdym plastrze szynki połóż ser, zwiń w ciasną roladkę i obtocz najpierw w mące, potem w jajku i bułce tartej.
- SmażenieRozgrzej olej na patelni i smaż roladki z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Po usmażeniu przełóż na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Z czym podać panierowane roladki z szynki?
Złociste roladki z szynki i sera to przekąska, która sama w sobie smakuje wyśmienicie, ale w odpowiednim towarzystwie dodatków potrafi zmienić się w pełnowartościowe danie. Możesz podać je z pikantnym sosem czosnkowym i sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych oraz ogórka, co nada całości lekkości i świeżości.
Jeśli wolisz coś bardziej sycącego, świetnie sprawdzą się domowe frytki z ketchupem, które nadadzą całości amerykańskiego charakteru. Delikatniejszą wersję uzyskasz, serwując roladki z ryżem jaśminowym i surówką z marchewki, a dla kontrastu wybierz bagietkę czosnkową i kiszone ogórki.
Czytaj też:
Z wyjątkowej sałaty robię proste przekąski na wieczór. Wszystko błyskawicznie znika ze stołuCzytaj też:
Gotowe ciasto kroję w paski. Już za kwadrans przepyszna przekąska chrupie, aż miło