Kiedy babcia smażyła je, to cała kuchnia pachniała masłem. Do dziś pamiętam, jak czekałem przy stole, aż pierwszy placuszek trafi na mój talerz. To smak prostoty, który ma w sobie coś niezwykłego. Niby zwykłe ciasto, a jednak pełne ciepła i rodzinnych wspomnień. Placuszki z masłem i miodem to powrót do dzieciństwa i chwil, które zostają w pamięci na zawsze.
Jak zrobić puszyste placuszki?
Do przygotowania lekkich i puszystych placuszków najlepiej sprawdza się mąka pszenna typ 450 lub 500. Przed dodaniem do masy warto ją przesiać, co napowietrza strukturę i ułatwia połączenie składników. Dla delikatnego aromatu waniliowego lepiej sięgnąć po pastę z wanilii niż po cukier wanilinowy, który jest syntetyczny i mniej subtelny w smaku.
Masło do polania dobrze jest wcześniej sklarować, dzięki czemu nie przypala się na patelni i otula placki równomiernie. Miód najlepiej wybierać płynny, na przykład akacjowy lub lipowy, ponieważ łatwo rozprowadza się po gorących placuszkach.
Przepis: Placuszki z miodem i masłem
Delikatne ciasto z wyraźnym smakiem masła i miodu to genialne połączenie, którego musisz spróbować.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 429 w każdej porcji
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 40 g masła do ciasta
- masło i miód do polania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaCiasto Roztrzep jajka z cukrem i solą. Dodaj mleko i roztopione masło. Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj na gładką masę.
- SmażenieNa rozgrzanej patelni kładź porcje ciasta i smaż placuszki na złoty kolor z obu stron.
- WykończenieJeszcze ciepłe placuszki polej roztopionym na patelni masłem i miodem, układaj jeden na drugim i od razu podawaj.
Co do puszystych placuszków zamiast masła i miodu?
Jeśli chcesz zrezygnować z masła i miodu do puszystych placuszków, nie musisz iść na kompromis ze smakiem. Istnieje wiele dodatków, które podkreślą ich delikatność i sprawią, że będą równie apetyczne.
- Jogurt grecki lub naturalny — dodany na wierzch placuszków, nadaje kremowości i lekko kwaskowy kontrast. Możesz posypać go owocami lub orzechami.
- Świeże owoce — maliny, borówki, truskawki czy pokrojony banan dodają naturalnej słodyczy i świeżości. Świetnie komponują się z waniliowym aromatem ciasta.
- Pasta z daktyli, masło orzechowe lub tahini — to zdrowsze alternatywy dla słodkich dodatków, pełne smaku i wartości odżywczych. Można je rozsmarować jak krem.
- Domowy sos owocowy — wystarczy podgrzać owoce z odrobiną soku z cytryny i ewentualnie ksylitolem lub erytrytolem. Powstaje lekki, aromatyczny dodatek bez cukru.
Czytaj też:
Ekspresowe placuszki jogurtowe robię, kiedy mam ochotę na coś słodkiego. 5 minut i gotowe!Czytaj też:
Dojrzałe banany miażdżę i w mig zamieniam w pyszne placuszki. To dziecinnie prosty patent na przekąskę