Podstawą tej pożywnej sałatki będą ziemniaki. Zestawione z kilkoma dodatkami zamienią się w pyszne, sycące danie. Sycące, ale całkiem zdrowe i niezbyt tuczące. To dlatego, że składa się głównie z warzyw, w tym z ziemniaków, które jedzone na zimno nie idą nam w boczki.
Jak przygotować ziemniaki do sałatki?
Na sałatkę najlepiej nadają się ziemniaki odmian o zwartym miąższu, czyli takie, które nie zawierają zbyt dużo skrobi. Po ugotowaniu są wilgotne i nie rozpadają się. Najlepiej ugotować je w mundurkach w osolonym wrzątku. Dzięki temu zachowają lepszy smak i strukturę, a także więcej wartościowych składników. Po ugotowaniu i wystudzeniu należy obrać je ze skórki i pokroić w kostkę lub plasterki.
Jak zrobić sycącą sałatkę ziemniaczaną?
Przygotowanie tej sycącej sałatki ziemniaczanej nie zajmie wam dużo czasu. Zwłaszcza gdy już macie ugotowane ziemniaki. Wystarczy tylko ugotować jeszcze jajka, a potem dorzucić kilka pokrojonych warzyw. Ja sięgam po pomidory, cebulę i szpinak. Po wymieszaniu z zawiesistym sosem sałatka będzie smaczna i sycąca. Przed podaniem warto ją jednak schłodzić. W tym czasie jej składniki dobrze się poprzenikają i całość będzie smakowała doskonale.
Przepis: Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem
Kolorowa, sycąca sałatka ziemniaczana z dodatkiem gotowanych jaj i warzyw
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
- 4 średnie ziemniaki
- 3 jajka
- 2 pomidory
- 1 mała czerwona cebula
- 30 g świeżego szpinaku
- 100 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie składnikówZiemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz, pokrój w dużą kostkę.
- Rozdrabnianie warzywWarzywa umyj. Pomidory pokrój w cząstki, cebulę w cienkie piórka. Szpinak porwij na mniejsze kawałki.
- Łączenie składnikówWszystkie przygotowane składniki umieść w misce, wymieszaj. Dodaj do nich sos z jogurtu, musztardy i oliwy, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Wskazówka: Do sałatki można też dodać posiekany koperek, szczypiorek lub natkę pietruszki.
Z czym warto połączyć ziemniaki w sałatce?
Skład tej sycącej sałatki możecie nieco zmienić. Wszystko zależy od tego, jakie składniki macie akurat pod ręką. Do sałatki ziemniaczanej doskonale będą pasować także: ogórki kiszone i małosolne, papryka, rzodkiewki, rukola, kapary, oliwki. Potrawę możecie też wzbogacić pożywnymi składnikami np. tuńczykiem z puszki, kawałkami wędzonego łososia, fasolą czy ciecierzycą z puszki albo serem feta.
Czytaj też:
Sałatka lepsza od greckiej. Zrobisz ją w kwadrans i gwarantuję, że wszystko zniknie ze stołuCzytaj też:
Moja żona tą sałatką wygrywa każdą imprezę. Tylko kilka składników, a każdy jest w szoku