Cukinia to bardzo uniwersalne warzywo. Można z niej bowiem wyczarować mnóstwo przysmaków o charakterze dania głównego, przekąski, a nawet zrobić z jej dodatkiem ciasto. Dziś pokażę wam, jak przygotować z niej sycącą roladę, którą można podać na obiad, kolację albo przekąskę.
Jak zrobić omlet z cukinii?
Omlet z cukinii to podstawa mojej rolady. Robię go z tartego warzywa, które po oprószeniu solą odstawiam na kwadrans. Potem dokładnie odciskam sok, by nie rozrzedzał zbytnio masy. Tarte warzywo łączę z jajkami, tartym serem i przyprawami. Następnie otrzymaną masę przelewam do prostokątnej formy i całość krótko piekę. Omlet roluję jeszcze na ciepło i pozostawiam do przestygnięcia. Dzięki temu nie łamie się przy właściwym zwijaniu.
Jak przygotować sycącą roladę z cukinii?
Gdy mam upieczony omlet z cukinii w formie prostokątnego placka, pozostaje już niewiele pracy. Omlet wystarczy tylko posypać startym serem, ułożyć na nim plasterki szynki i zwinąć dość ścisłą roladę. Po owinięciu papierem do pieczenia wstawiam ją do gorącego piekarnika i podgrzewam kilkanaście minut, by ser się roztopił i połączył dobrze warstwy rolady.
Jako warstwa rolady najlepiej sprawdzi się dobrze topliwy ser. Ja polecam mozzarellę, goudę lub mieszankę tych dwóch serów. Jeśli ktoś z was woli bardziej wyraziste sery, może sięgnąć po parmezan, cheddar, roquefort czy gruyère. Najlepiej połączyć je z mozzarellą.
Przepis: Rolada z cukinii
Pomysł na efektowną przekąskę, obiad lub kolację
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 195 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże cukinie
- 150 g żółtego sera (np. mozzarella, gouda lub cheddar)
- 150 g szynki gotowanej w plastrach
- 2 jajka
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- szczypta suszonego oregano lub tymianku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie omletaCukinie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól lekko, odstaw na 10 minut, a następnie odciśnij nadmiar soku. W misce wymieszaj starte cukinie z jajkami, tartym parmezanem, oliwą, pieprzem i oregano. Rozłóż masę równą warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 20 minut w 180 stopniach Celsjusza.
- Nadziewanie i zapiekanieWyjmij upieczony omlet z cukinii i przy pomocy papieru do pieczenia zroluj go, a potem lekko przestudź. Na omlecie ułóż warstwę plastrów szynki, posyp ją tartym serem. Całość zwiń w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia. Owiń papierem do pieczenia. Piecz ok. 10 minut w 180 stopniach Celsjusza, aż ser się roztopi.
Jak podać roladę z cukinii?
Roladę z cukinii po zapieczeniu należy pokroić w szerokie plastry. Można je podać na przekąskę, a także jako danie główne. Dobrymi dodatkami do tej potrawy będą np. sos jogurtowo-czosnkowy, a także lekka sałatka, np. z pomidorów i rukoli.
Czytaj też:
To proste danie we włoskim stylu smakuje, jak marzenie i jest gotowe w 35 minutCzytaj też:
Tanie mięso mielone łączę z cukinią. Te kotlety są tak dobre, że do dziś dziękuję cioci za przepis