Te pizzerinki kojarzą mi się z dzieciństwem i szkolnymi imprezami, kiedy każda mama przynosiła coś domowego. Zawsze czekałem właśnie na nie, pachnące, złociste, z ciągnącym się serem i plasterkami parówek. Dziś robię je z gotowego ciasta, ale smak nadal przenosi mnie do tamtych beztroskich chwil.
Jak zrobić domowe pizzerinki?
Ciasto warto wcześniej wyjąć z lodówki, żeby się ociepliło. Dzięki temu nie będzie się kurczyć podczas krojenia. Jeśli masz czas, możesz lekko podsypać je mąką i rozciągać ręcznie. Da to bardziej nierówny, domowy efekt.
Zamiast zwykłego sosu pomidorowego możesz użyć passaty doprawionej czosnkiem i bazylią. Smak będzie głębszy. Jeśli chcesz podkręcić smak, dodaj do sosu odrobinę musztardy lub kilka kropli octu balsamicznego. To trik, który robi różnicę, ale nie zmienia charakteru dania.
Parówki dobrze sprawdzają się klasyczne, ale możesz też wybrać cienkie, lekko wędzone. Dadzą bardziej wyrazisty aromat. Ser warto zetrzeć na grubych oczkach. Wtedy lepiej się roztapia i przyjemnie ciągnie.
Przepis: Minipizze
Małe kawałki ciasta wypełnione sycącymi dodatkami.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 238 w każdej porcji
Składniki
- 1 paczka gotowego ciasta do pizzy (ok. 400–450 g)
- 5 łyżek gęstego sosu pomidorowego
- 3 parówki
- 150 g sera żółtego (np. gouda, edamski)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka oliwy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaRozwiń ciasto i rozwałkuj je lekko, jeśli trzeba. Wykrój krążki o średnicy 6–7 cm (np. szklanką). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Nakładanie składnikówKażdy krążek posmaruj sosem pomidorowym, zostawiając wolne brzegi. Parówki pokrój w cienkie plasterki i ułóż po kilka na każdej pizzerince. Posyp startym serem i oregano. Brzegi możesz lekko zawinąć do środka.
- PieczenieSkrop wierzch oliwą. Wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C, góra-dół) i piecz 12–15 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi się zezłocą.
Z czym podać minipizze?
Minipizze świetnie smakują z dodatkowymi sosami, które podkręcają ich charakter. Oto pięć propozycji, każda w innym klimacie:
- Czosnkowo-jogurtowy – delikatny, kremowy i lekko kwaśny. Jogurt naturalny, przeciśnięty czosnek, odrobina majonezu, sól i pieprz. Świetnie balansuje intensywny smak pizzy. Zrób domowy sos czosnkowy w domu.
- Sos pikantny – na bazie passaty z dodatkiem ostrej papryczki, cukru, octu winnego i kminu. Idealny dla fanów wyrazistych aromatów, dodaje ognia bez przesady.
- Guacamole – awokado, sok z limonki, czosnek, szczypta soli i odrobina posiekanej kolendry. Świeży, kremowy kontrast dla parówek i sera.
- Miodowo-musztardowy – słodko-ostry hit. Musztarda (najlepiej dijon), miód, odrobina oliwy i soku z cytryny. Idealny jako dip lub cienka warstwa pod ser.
- Z pieczonego czosnku i ziół – czosnek upieczony na złoto, zmiksowany z oliwą, świeżym tymiankiem, rozmarynem i szczyptą soli. Aromatyczny, z lekko wędzonym posmakiem.
Czytaj też:
Gdy rodzina ma ochotę na pizzę, wyciągam z lodówki ciasto francuskie. Przekąskę robię raz-dwaCzytaj też:
Nie zgadniesz, z czego są te minipizze. Robię je, gdy chcę zaskoczyć rodzinę