Mój rodzinny dom zawsze był miejscem pełnym życia i ciepła, gdzie drzwi dosłownie i w przenośni stały szeroko otwarte. Niespodziewane odwiedziny były na porządku dziennym – czy to ktoś z bliższej czy dalszej rodziny wpadał na herbatę, czy koledzy z sąsiedztwa pojawiali się nagle, by zagrać w gry na komputerze. Często bywało tak, że zanim się obejrzeliśmy, dom wypełniał gwar rozmów, śmiech i dźwięk stukających filiżanek lub szklanek.
Nieoczekiwane piątkowe imprezy były naturalnym zjawiskiem – spontaniczne, bez planów i zapowiedzi. Nasz dom zawsze witał gości z otwartymi ramionami. To właśnie wtedy narodził się pomysł na placki z kawałkami kurczaka.
Jak zrobić placki z kawałkami kurczaka?
Nie martw się ilością kurczaka – to tylko dodatek do placków. Jeśli masz w lodówce resztki wędlin czy warzyw, śmiało je wykorzystaj. Świetnie sprawdzą się drobno posiekana kiełbasa, papryka czy cebula. Najważniejsza jest baza, czyli ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu.
Czasem, przy przygotowywaniu ciasta, stosuję mały trik z ketchupem – dodaję dwie łyżki do masy i dokładnie mieszam. Dzięki temu placki zyskują czerwonawy kolor i delikatnie słodki smak. Można też dodać ostre sosy, takie jak sriracha czy tabasco. Pamiętaj jednak, by nie przesadzić z ich ilością! Porada: po usmażeniu odsącz placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przepis: Chrupiące placki z kurczakiem
Proste danie, które pozwala zaspokoić głód, kiedy w lodówce nie ma za wiele.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 265 w każdej porcji
Składniki
- 300 g filetu z kurczaka
- 200 g mąki pszennej
- 150 ml mleka
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kurczakaUmyj filet z kurczaka, osusz, a następnie pokrój na małe kawałki lub cienkie paski. Dopraw solą, papryką i dodaj 1 łyżkę posiekanej pietruszki.
- Ciasto naleśnikoweW misce dokładnie wymieszaj mąkę, mleko, jajko oraz szczyptę soli, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj pozostałą 1 łyżkę pietruszki i wymieszaj.
- Łączenie składnikówUmieść kawałki kurczaka w cieście naleśnikowym, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje kurczaka w cieście, formując małe placki. Smaż z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty na stronę.
Z czym podać placki z kurczakiem?
Placki z kurczakiem możesz podać z różnorodnymi dodatkami, aby stworzyć pełnowartościowe i smaczne danie. Oto kilka pomysłów:
- Sosy – świetnie pasują sos czosnkowy, tzatziki, barbecue.
- Surówki i sałatki – dodaj świeżą surówkę z kapusty, marchewki i jabłka, lub lekką sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami.
- Warzywa grillowane lub pieczone – podawaj placki z grillowanymi warzywami, np. cukinią, bakłażanem czy papryką, które wzbogacą danie o dodatkowe smaki.
Czytaj też:
Lekkie bliny gryczane vs tradycyjne pankejki. Odkryj, dlaczego warto je wypróbowaćCzytaj też:
Do pożywnej masy na placki dodałam 2 łyżki tego składnika. Szkoda, że wcześniej na to nie wpadłam