Szybka sałatka śledziowa ze świeżymi warzywami to mało znana przekąska, która zaskakuje nietypowym połączeniem smaku filetów śledziowych oraz soczystych warzyw i orzeźwiającego sosu.
Jak zrobić sałatkę śledziową ze świeżymi warzywami?
Sałatkę śledziową ze świeżymi warzywami robię z gotowych filetów w oleju, ale świetnie sprawdzą się również śledzie w niezbyt kwaśnej zalewie octowej. Jeżeli masz więcej czasu, to polecam przygotować sałatkę z dodatkiem wymoczonych wcześniej w mleku lub wodzie śledzi solonych.
Do filetów śledziowych dodaję słodkie, mięsiste pomidory malinowe (opcjonalnie pomidorki koktajlowe), zielonego ogórka, białą cebulę i aromatyczny, świeży koperek. Takie połączenie składników sprawia, że sałatka śledziowa jest nie tylko lekkostrawna i niskokaloryczna, ale także bardzo sycąca.
Przepis: Sałatka śledziowa ze świeżymi warzywami
Ta lekka i orzeźwiająca sałatka śledziowa to genialna potrawa na posiłek w czasie postu oraz na wigilię i święta Bożego Narodzenia.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 344 w każdej porcji
Składniki
- 7 średnich filetów śledziowych w oleju
- 3 średnie pomidory malinowe
- 2 średnie świeże ogórki
- 1 duża cebula
- 1/2 pęczka koperku
- sól i pieprz
Dodatkowo:
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówFilety śledziowe odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. Pomidory i ogórki umyj, osusz oraz pokrój w kostkę. Z wodnistych pomidorów i ogórków możesz usunąć gniazda nasienne. Cebulę obierz i pokrój w kostkę lub piórka. Przełóż na sitko i przelej przez 30 sekund wrzątkiem. Dzięki temu unikniesz gorzkiego smaku śledzi, który może być wyczuwalny po dodaniu niesparzonej cebuli. Koperek umyj, osusz i posiekaj.
- WykonanieW misce wymieszaj śledzie, pokrojone warzywa i posiekany koperek. Dopraw składniki solą i świeżo zmielonym pieprzem. Skrop sałatkę sokiem z cytryny oraz olejem i wymieszaj.
Gotową sałatkę śledziową włóż na kilka minut do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Potrawa doskonale sprawdza się jako przystawka i przekąska na różne okazje. Smak sałatki śledziowej ze świeżymi warzywami możesz wzbogacić, dodając np. pokrojoną w kostkę lub paseczki paprykę czerwoną, żółtą i zieloną, ogórki kiszone lub konserwowe, startą na tarce o dużych oczkach lub pokrojoną w półplasterki rzodkiewkę, a także natkę pietruszki i szczypiorek bądź cebulkę dymkę.
Jak podawać sałatkę śledziową ze świeżymi warzywami?
Sałatkę ze śledzi i świeżych warzyw serwuj lekko schłodzoną. Przed podaniem ponownie wymieszaj składniki. Sałatka ta doskonale smakuje ze świeżym pieczywem oraz z domowymi grzankami.
Opcjonalne dodatki do sałatki śledziowej
Do sałatki śledziowej ze świeżymi warzywami możesz dodać suszone lub świeże zioła (oregano, bazylia, tymianek cytrynowy), mieszankę ziół prowansalskich/sycylijskich, których smak dobrze komponuje się ze smakiem świeżych warzyw i ryby, suszone pomidory i zalewę z suszonych pomidorów (zamiast oliwy/oleju).
Czytaj też:
Oto mój prosty sposób na śledzia na wigilię. Mało przy nim pracy, a wygląda apetycznieCzytaj też:
Rybę po grecku z przepisu babci robię nie tylko na Wigilię. Często gości u nas na piątkowym obiedzie