Papryka to warzywo, które doskonale smakuje w różnych postaciach. Można ją chrupać na surowo, dodawać do sałatek, zapiekanek, potrawek, gulaszów i zup. Ja uwielbiam paprykę pieczoną, którą wcześniej nadziewam wybranym farszem. Może być mięsny, warzywny albo serowy. Gdy jeszcze zawinie się ją w boczek, wyjdzie obłędna przekąska, której nikt się nie oprze. Kusi bowiem wyglądem, a jeszcze lepiej smakuje.
Jaką paprykę wybrać do pieczenia?
Rodzaj papryki, jaką wybierzemy do pieczenia, zależy od naszych upodobań smakowych. Może to być papryka ostra, jednak bardziej uniwersalna jest ta o łagodnym smaku. Jeśli chodzi o paprykę na przekąskę, zdecydowanie lepiej sprawdzają się tu mniejsze, podłużne sztuki, które apetycznie się prezentują po upieczeniu i starczają na 2-3 kęsy. Łatwo je też owinąć boczkiem i dość szybko się pieką. Dlatego najbardziej polecam jasnożółte, podłużne papryczki lub długie, spiczaste papryki czerwone o łagodnym smaku.
Jak zrobić paprykę pieczoną w boczku?
Przygotowanie papryki pieczonej w boczku jest niezwykle proste. Papryczki wystarczy przekroić, oczyścić, nadziać serowym farszem, owinąć plastrami wędzonego boczku i wstawić do piekarnika.
Przepis: Papryka pieczona w boczku
Papryczki faszerowane twarogiem, zawijane w boczek i pieczone w piekarniku
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
- 8 małych papryczek
- 200 g sera ricotta lub twarogu
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
- 50 g startego żółtego sera
- 16 cienkich plastrów wędzonego boczku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie papryczekPapryczki umyj, wytrzyj. Każdą przekrój wzdłuż na połowę, usuń ze środka nasionka i białe błonki.
- Przygotowanie farszuTwaróg umieść w misce, rozgnieć widelcem. Dodaj do niego jajko i przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wymieszaj. Połącz go z posiekaną natką, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Nadziewanie papryczekPrzygotowanym farszem napełnij połówki papryczek. Wierzch każdej posyp startym serem, a następnie każdą paprykę owiń plastrem boczku.
- Pieczenie papryczekNadziane papryczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 25-30 minut w piekarniku o temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Czym jeszcze można nadziać paprykę?
Paprykę przeznaczoną do pieczenia można nadziać także innymi farszami. Oprócz tego z sera twarogowego, dobrze też sprawdzi się farsz: z sera feta, szpinaku i suszonych pomidorów, z sera koziego i orzechów włoskich, z kuskusu i warzyw, z hummusu i warzyw czy z mięsa mielonego i ryżu.
Jeśli chcemy, by farsz był zwarty, warto dodać do niego jajko. Wierzch papryki po nadzianiu można posypać startym, żółtym serem, co uchroni farsz przed wysychaniem. Jednak w przypadku warzyw zawijanych w boczek nie jest to konieczne.
Czytaj też:
Nadziewam paprykę tym farszem i zapiekam w pysznym sosie. To ulubiony, letni obiad mojej rodzinyCzytaj też:
Tak pysznej nadziewanej cukinii jeszcze nie jadłem. Przepis przywiozłem z urlopu w Turcji