Tę surówkę zrobisz w kilka minut, więc dobrze pasuje do obiadu, który jest już prawie gotowy. Nie wymaga wielu składników ani wcześniejszego planowania, a jej świeży, lekko ostry smak dobrze przełamuje bardziej treściwe dania. To prosty dodatek, po który można sięgnąć, gdy nie chcesz kolejny raz robić tej samej surówki.
Tak zrobisz surówkę z pora i marchewki
Por potrafi być naprawdę ostry, zwłaszcza jeśli trafisz na mocniejszą sztukę. Właśnie dlatego przed dodaniem go do surówki dobrze sprawdzić kawałek. Jeśli aż szczypie w język, nie skracaj sparzenia, to ono łagodzi smak i pozwala zachować porowi jego świeży, cebulowy charakter.
Marchewka nie jest tu tylko kolorowym dodatkiem. Jej słodycz łagodzi ostrość pora, dlatego przy bardzo wyrazistym warzywie sprawdzi się jej większa ilość. Nie trzeba też szukać konkretnej odmiany, ważniejsze jest, żeby marchew była jędrna i soczysta, bo wtedy surówka ma przyjemniejszą strukturę.
Z sosem łatwo przesadzić, szczególnie gdy surówka ma być chrupiąca. Nie zalewaj warzyw od razu dużą ilością, lepiej dodać mniej i sprawdzić po wymieszaniu, czy rzeczywiście potrzeba więcej. Jeśli po kilku minutach zbierze się sporo płynu na dnie, po prostu go odlej przed podaniem.
Przepis: Surówka z pora i marchewki
Prosty dodatek do obiadu, który zrobisz w mniej niż 15 minut.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 2 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 119 w każdej porcji
Składniki
- 1 duży por
- 2 marchewki
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie poraPora dokładnie umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Przełóż go na sitko, sparz wrzątkiem i pozostaw do dokładnego odsączenia oraz wystudzenia.
- Przygotowanie marchewkiMarchew obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Połącz ją w misce z wystudzonym porem, a następnie dodaj majonez, sok z cytryny i cukier.
- DoprawianieCałość wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Odstaw na kilka minut przed podaniem, żeby smak pora dobrze połączył się z pozostałymi składnikami.
Z tym podaj taką surówkę
Surówka z pora i marchewki pasuje do kotletów schabowych po kaszubsku, mielonych, pieczonego kurczaka oraz dań z grilla. Dobrze komponuje się też z rybą i pieczenią. Jej lekko ostry, świeży smak przełamuje cięższe dania, dlatego możesz podać ją również do kiełbasy z ziemniakami czy pieczonej karkówki.
Tak urozmaicisz surówkę
Jeśli chcesz zmienić jej smak, dodaj jabłko, kukurydzę albo rodzynki. Jabłko wniesie więcej świeżości i słodyczy, kukurydza przyjemnie podkręci słodki akcent, a rodzynki sprawią, że surówka będzie ciekawsza. Możesz też dorzucić posiekane orzechy włoskie dla chrupkości.
Czytaj też:
Do surówki nie dodaję śmietany. Dzięki temu jest lżejsza i robię ją w 10 minut Czytaj też:
Już nie kroję ogórków do mizerii. Mam trik na surówkę, która daje więcej smaku