To jeden z najprostszych dodatków do obiadu, ale właśnie dlatego łatwo przygotować go na wiele sposobów. Dobrze sprawdzi się zarówno przy tradycyjnym obiedzie z ziemniakami i mięsem, jak i przy daniach z grilla. Wystarczy kilka minut, żeby postawić na stole świeży dodatek.
Tak zrobisz surówkę z pomidorów i ogórka
Jeśli pomidory są bardzo wodniste, wyjmij z nich część pestek i miękkiego miąższu. Nie musisz robić tego z każdą sztuką, przy jędrnych pomidorach problem praktycznie nie występuje. Ten prosty zabieg ma sens szczególnie wtedy, gdy surówka ma postać dłużej niż kilka minut.
Jogurt przed wymieszaniem z warzywami dopraw pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Jeśli chcesz mocniej podkręcić smak, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku albo łyżeczkę musztardy. Zioła, takie jak koperek czy szczypiorek, warto posiekać tuż przed użyciem, wtedy ich aromat jest wyraźniejszy.
Surówkę najlepiej wymieszać tuż przed postawieniem jej na stole. Jeśli przygotujesz ją wcześniej, warzywa zaczną puszczać sok i po kilkudziesięciu minutach dressing zrobi się rzadszy. Gdy musi poczekać, schowaj miskę do lodówki i wymieszaj całość jeszcze raz bezpośrednio przed podaniem.
Przepis: Surówka z pomidorów i ogórka
Wystarczą dwa warzywa i jogurt. Surówkę do obiadu zrobisz w 10 minut.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 75 w każdej porcji
Składniki
- 3 pomidory
- 1 ogórek szklarniowy
- 150 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1/2 małej cebuli
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywPomidory umyj i pokrój w większe kawałki. Ogórka pokrój w plastry lub półplastry, a cebulę w cienkie piórka.
- Przygotowanie dressinguJogurt przełóż do miseczki i wymieszaj z solą, pieprzem oraz posiekanym koperkiem. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
- Łączenie składnikówWarzywa przełóż do miski i dodaj przygotowany jogurt. Delikatnie wymieszaj, żeby dressing pokrył pomidory i ogórki, ale ich nie rozgniótł. Surówkę podawaj od razu po przygotowaniu.
Z czym podać taką surówkę
Surówka z pomidorów i ogórka pasuje do klasycznych obiadów, szczególnie ziemniaków z kotletem schabowym, mielonym lub pieczonym kurczakiem. Dobrze sprawdzi się również przy rybie, pieczeni czy daniach z grilla. Jej świeży smak przełamuje cięższe, bardziej sycące dodatki i dobrze uzupełnia obiadowy talerz.
Jak urozmaicić taką surówkę
Do surówki możesz dorzucić rzodkiewkę, paprykę, kukurydzę albo czerwoną cebulę, żeby była bardziej kolorowa i chrupiąca. Ciekawy efekt daje również dodatek koperku, szczypiorku lub natki pietruszki. Jeśli lubisz wyrazistsze smaki, dressing możesz doprawić czosnkiem, odrobiną musztardy albo sokiem z cytryny.
Czytaj też:
Do ogórka dodaję 1 składnik z puszki. Tę surówkę robię w 10 minut, a znika w minutę Czytaj też:
Trzy składniki i gotowe w 10 minut. Ta kolorowa surówka pasuje do każdego obiadu