Ziemniaki to w Polsce najpopularniejszy dodatek do obiadu. Zwykle podajemy gotowane z wody, ale niezwykle smaczne są smażone albo pieczone. Te ostatnie nie są zbyt tłuste, a zachwycają chrupkością i wyjątkową konsystencją. Ich przygotowanie jest naprawdę proste i szybkie. Zwłaszcza o tej porze roku, gdy dostępne są młode bulwy.
Przygotowanie ziemniaków do pieczenia
Latem przygotowanie ziemniaków do pieczenia jest niezwykle szybkie, a ich smak wprost zachwyca. Do pieczenia najlepiej wybrać średniej wielkości bulwy, które zawierają sporo skrobi. Trzeba je włożyć do zimnej wody, pozostawić na ok. 10 minut, a potem wyszorować, opłukać i osuszyć. Teraz pozostaje tylko je pokroić. Ja proponuję ósemki, bo apetycznie wyglądają i szybko się pieką. Można też jednak pokroić ziemniaki w talarki, a mniejsze przekroić na pół. Dobrze, by kawałki ziemniaków miały zbliżoną wielkość, bo wtedy równomiernie się upieką.
Pieczenie ziemniaków
Pokrojone ziemniaki wystarczy teraz wymieszać z odpowiednią miksturą i wstawić do piekarnika. Miksturę robię z oleju i roztopionego masła. Dodaję też czosnek granulowany, sól i zioła, np. tymianek, zioła prowansalskie. W mieszance umieszczam ziemniaki, dokładnie mieszam i przesypuję na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Teraz ziemniaki wystarczy wstawić do gorącego piekarnika (temperatura ok. 180 st. C) i piec ok. 45 minut. W czasie pieczenia ziemniaki nie powinny być przykryte, wtedy ładnie się zrumienią. By piekły się równomiernie w czasie pieczenia warto je co jakiś czas przemieszać.
Przepis: Pieczone ziemniaki
Pieczone ósemki ziemniaków idealne do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 285 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg młodych, średniej wielkości ziemniaków
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka roztopionego masła
- czosnek granulowany
- tymianek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie ziemniakówZiemniaki wyszoruj, opłucz, osusz, pokrój w ósemki. Olej wymieszaj z masłem, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Włóż do niego ziemniaki, dokładnie wymieszaj.
- PieczenieZiemniaki przesyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż je równomiernie w pojedynczej warstwie. Piecz ok. 45 minut w 180 st. C, aż zrobią się miękkie i rumiane.
Podawanie pieczonych ziemniaków
Pieczone ziemniaki najlepiej pasują do pieczonych mięs, drobiu i ryb. Można też jednak podać je do kotletów schabowych i mielonych i różnych dań z patelni. Doskonale też będą smakować podane jedynie z sosem, np. jogurtowo-czosnkowym albo jogurtowo-ziołowym i ewentualnie lekką surówką.
Czytaj też:
Do placków ziemniaczanych nie sypię mąki. Z czymś innym chrupią bardziej, a wystarczą 2 łyżki Czytaj też:
Zamiast gotować ziemniaki robię je z kremowym farszem. Ten sposób na obiad musisz wypróbować