To delikatne warzywo świetnie komponuje się z bardziej wyrazistymi składnikami. Dlatego cukinię napełniam nadzieniem z kiełbasy, cebuli, pomidorków koktajlowych i częścią sera mozzarella. Wierzch takich łódeczek posypuję resztą sera i zapiekam. Danie wychodzi wyjątkowo smaczne i po prostu rozpływa się w ustach.
Jak przygotować cukinię do faszerowania
Można ją napełniać na kilka sposobów, czyli albo zacząć od odkrojenia samej końcówki i wydrążenia środka, albo pokroić ją w grubsze plastry. Według mnie najprostszą i niezawodną metodą jest jednak przekrojenie warzywa wzdłuż na pół i usunięcie miąższu z nasionami za pomocą małej łyżeczki.
W ten sposób uzyskuję łódeczki, które oprószam solą, pieprzem, a potem napełniam ulubionym farszem. Jeśli moje nadzienie nie wymaga długiej obróbki cieplnej, to najpierw podpiekam samą cukinię, a dopiero potem napełniam ją nadzieniem i zapiekam na złoty kolor.
Jak zrobić cukinię faszerowaną kiełbasą i kilkoma składnikami
Smaku temu daniu dodaje farsz z prostych składników, które zwykle mam w kuchni. Przygotowuję go z pokrojonej w półplasterki kiełbasy i posiekanej cebuli, które lekko rumienię na oleju. Po przestudzeniu zawartość patelni łączę z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, połową startego sera oraz ulubionymi przyprawami.
Nadzieniem napełniam podpieczone wcześniej połówki cukinii, a wierzch dania posypuję resztą sera. Łódeczki z cukinii dekoruję plasterkami kiełbasy i wstawiam do piekarnika na ok. 25 minut. Danie piekę pod przykryciem, ale na ostatnie 5 minut zdejmuję je, by ser apetycznie się roztopił. Gotową potrawę tuż przed podaniem posypuję jeszcze posiekaną zieleniną.
Zwykle serwuję ją z mizerią lub surówką z papryki. Smakuje też z surówką z pora, gotowanymi ziemniakami lub ryżem. Do obiadu w takim wydaniu pasuje też lekki sos jogurtowo-czosnkowy. Można też nieco zmienić skład farszu i przyrządzić go np. z mięsem mielonym oraz pieczarkami.
Przepis: Cukinia z prostym farszem
Warzywo pieczone z nadzieniem z kiełbasy, cebuli, pomidorków koktajlowych i mozzarelli.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 200 g kiełbasy
- 1 łyżka oleju
- 1/2 cebuli
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 150 g startego sera mozzarella
- sól i pieprz
- zielenina do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinie umyj, osusz i każdą przekrój wzdłuż na pół. Za pomocą małej łyżeczki wydrąż ze środka miękki miąższ z nasionami. Warzywne łódeczki oprósz solą i pieprzem, ułóż w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i przykryj. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut.
- Przygotowanie farszuKiełbasę przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w plasterki. Cebulę obierz i poszatkuj. Na rozgrzanym oleju podsmaż kiełbasę z cebulą. Po przestudzeniu wymieszaj je z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi i połową startego sera. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Napełnianie i pieczeniePodpieczone połówki cukinii napełnij przygotowanym farszem. Wierzch posyp pozostałą częścią sera i udekoruj plasterkami kiełbasy. Cukinie zapiekaj pod przykryciem przez około 25 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia zdejmij pokrywę, by ser się roztopił. Przed podaniem potrawę posyp świeżą, posiekaną zieleniną.
Czytaj też:
Ścieram cukinię i raz-dwa szykuję domowy chlebek. Jest lekki, wilgotny i smakuje nawet sam Czytaj też:
Cukinię kroję w słupki i obtaczam w 3 składnikach. Chrupiące frytki znikają od razu