Ta potrawa przypomina mi obiady u mamy. Soczyste pałki z kurczaka pieczone na ryżu z warzywami polubiła cała rodzina bez wyjątku. Mięso w takim wydaniu nie tylko smakowało, ale ładnie prezentowało się na talerzu. Dziś chętnie wracam do tego przepisu, gdy mam ochotę na pyszny, konkretny i łatwy w przygotowaniu posiłek.
Jak zrobić kurczaka z ryżem w jednym naczyniu
Pałki z kurczaka można marynować kilka godzin przed pieczeniem albo nawet zostawić je tak na całą noc. Przydaje się tu mieszanka jogurtu naturalnego, czosnku i aromatycznych ziół. Dzięki temu mięso po upieczeniu jest kruche, soczyste i bardzo smaczne.
Do zrobienia tego obiadu używam ryżu długoziarnistego, ale zamiast zwykłej wody do jego gotowania sięgam po wywar. Sprawi on, że ryż zyska bardziej wyrazisty smak. Z kolei do pieczenia dobre jest głębokie naczynie ceramiczne lub żaroodporne z pokrywką, która powoduje, że mięso i ryż równomiernie nabierają miękkości.
Jeśli chcę dodać potrawie jeszcze więcej charakteru i koloru, to mieszam ryż przed pieczeniem z łyżką koncentratu pomidorowego oraz odrobiną masła. Ten prosty zabieg dodaje aksamitnego wykończenia.
Przepis: Kurczak pieczony z ryżem
Jednogarnkowe danie z pałek kurczaka, ryżu i warzyw z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 560 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 szklanki wody lub wywaru drobiowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPałki z kurczaka opłucz, osusz i natrzyj solą, pieprzem oraz obiema paprykami w proszku. Paprykę świeżą i marchewkę pokrój w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Ryż przepłucz na sicie pod zimną wodą.
- Podsmażanie warzywNa dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę i podsmażaj całość przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Potem wsyp przepłukany ryż i smaż jeszcze przez 2 minuty, cały czas mieszając, by ziarenka się nie przypaliły.
- ZapiekaniePrzełóż ryż z podsmażonymi warzywami do naczynia żaroodpornego, wygładź powierzchnię i zalej gorącym wywarem ( lub wodą). Na wierzchu ułóż przygotowane pałki z kurczaka, a naczynie przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Po tym czasie zdejmij folię i dopiekaj jeszcze przez około 20 minut, aż mięso ładnie się zarumieni i zyska chrupiącą skórkę.
Jaka sałatka pasuje do kurczaka z ryżem i warzywami
Tak pożywne danie smakuje z lekkimi i chrupiącymi dodatkami. Podaję je z mizerią, ale też z sałatką z rukoli z dodatkiem pomidorków koktajlowych i słoną fetą. Obiad w takim wydaniu jest pyszny z surówką z kapusty pekińskiej lub surówką z pora. Dobrym wyborem będzie dodatek słodkawej startej marchewki z odrobiną jabłka.
Kwaskowaty akcent zapewnią ogórki kiszone, a egzotyczny smak poczujemy z sałatką z mango i z czerwonej papryki z dodatkiem świeżej kolendry oraz soku z limonki. Jeśli potrzebujemy trochę orzeźwienia, to warto zrobić sałatę z sosem czosnkowym lub sosem winegret. W kilka minut zrobimy też surówkę ze świeżego ogórka z rzodkiewkami i szczypiorkiem.
Czytaj też:
Do pałek z kurczaka nie używam gotowej mieszanki ani pieprzu. Wystarczą 2 inne przyprawy Czytaj też:
Pałki z kurczaka nacinam i wcieram 1 łyżeczkę tego. Po 35 minutach są rumiane i soczyste