Są dodatki do obiadu, które mimo swojej prostoty nigdy się nie nudzą. Ta surówka z tartej marchewki, śmietany i cukru pojawiała się u mnie w domu bardzo często, zwłaszcza wtedy, gdy na przygotowanie obiadu zostawało niewiele czasu. Kilka minut wystarczy, żeby była gotowa do podania.
Tak przygotujesz surówkę z marchewki
Najlepszy efekt daje marchewka starta na grubych oczkach. Zachowuje lekką chrupkość i nie puszcza tyle soku, dzięki czemu surówka pozostaje kremowa nawet po wymieszaniu ze śmietaną. Drobno starta marchewka szybciej mięknie i ma zupełnie inną konsystencję.
Smak surówki warto dopasować do samej marchewki. Młode warzywa są zwykle słodsze, dlatego często wystarczy niewielka ilość cukru. Zimą, gdy marchew jest mniej słodka, proporcje mogą wymagać delikatnej korekty. Śmietanę bez problemu możesz zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim. Surówka będzie lżejsza, a jednocześnie zachowa kremową konsystencję. To dobry wybór szczególnie w cieplejsze dni lub wtedy, gdy wolisz mniej kaloryczne dodatki do obiadu.
Tę surówkę najlepiej przygotować tuż przed obiadem. Marchew zachowuje wtedy swoją chrupkość, a śmietana pozostaje gęsta i dobrze otula warzywa, dzięki czemu całość smakuje najświeżej.
Przepis: Surówka z marchewki ze śmietaną
Klasyczny dodatek do obiadu przygotowany z zaledwie trzech składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 131 w każdej porcji
Składniki
- 500 g marchewki
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie marchewkiObierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach.
- Łączenie składnikówDodaj śmietanę oraz cukier. Dokładnie wymieszaj, aż marchew równomiernie pokryje się śmietaną.
Proste sposoby na urozmaicenie surówki z marchewki
Choć klasyczna wersja składa się tylko z trzech składników, bez problemu możesz przygotować również inne warianty. Dobrze sprawdzi się starte jabłko, które doda więcej soczystości i naturalnej słodyczy, albo garść rodzynek, które wiele osób pamięta z domowych obiadów.
Smak surówki ciekawie podkreśli także odrobina soku z cytryny lub drobno starta skórka z pomarańczy. Możesz dodać również posiekane orzechy włoskie albo płatki migdałów, dzięki którym prosta surówka zyska przyjemną chrupkość i będzie pasowała także do pieczonych mięs.
Czytaj też:
Surówkę z marchewki robię, jak moja babcia. 2 dodatki podbijają jej smak Czytaj też:
Do surówki z marchewki dodaję ten składnik. Przy jabłku i majonezie to inna liga