Mizerię szykuję już bez śmietany, ale za to z dodatkiem serka wiejskiego. Ogórki łączę z chrupiącymi rzodkiewkami, szczypiorkiem, a całość wszystkim smakuje doskonale. Szybka surówka jest orzeźwiająca, ale też bardziej pożywna od tradycyjnej mizerii.
Dlaczego warto zastąpić śmietanę serkiem wiejskim w mizerii
W tym przepisie śmietanę zamieniam na lubiany serek, który zwykle mam w lodówce. Dzięki temu zabiegowi lekko modyfikuję tradycyjną recepturę. Surówce nadaję zupełnie nową strukturę i nieco inny smak. Granulki twarogu dobrze łączą się z chrupkimi warzywami. Popularny serek podkreśla naturalną słodycz i lekko orzeźwiające nuty z ogórków.
Według mnie pasuje do prostej surówki nawet lepiej niż śmietana. Taka zamiana to także doskonały trik na „odchudzenie” dania, bo serek wiejski ma mniej kalorii i tłuszczu, a jest przy tym pożywny. Mizeria w takim wydaniu sprawdzi się w letnie dni do lekkiego obiadu, czy jako przekąska w ciągu dnia.
Jak przygotować mizerię z ogórków, rzodkiewek, szczypiorku i serka
Tę surówkę robię w prosty sposób i przykładam się do precyzyjnego pokrojenia warzyw. Nie ścieram ogórków na tarce, ale nadaję im kształt półplasterków lub czasem ćwiartek. Dzięki temu warzywa nie puszczą od razu wody, a sałatka zachowa swój świeży wygląd.
Następnie tak uszykowane składniki przekładam do miski, posypuję obficie posiekanym szczypiorkiem i delikatnie doprawiam solą, pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny. Istotnym krokiem podczas pracy w kuchni jest moment, w którym dodaję serek wiejski. Wlewam go w całości, razem z naturalną śmietanką i mieszam bardzo delikatnie.
Ważne jest tu, by ziarenka twarogu pozostały w całości, a tym samym lekko oblepiły chrupiące warzywa. Surówka smakuje z makaronem z tuńczykiem, podkreśla smak piersi z kurczaka, a nawet placków ziemniaczanych. Jednak mizerię w takim wydaniu serwuję też na śniadanie z chrupiącą bagietką lub podaję jako przekąskę.
Przepis: Mizeria z serkiem wiejskim
Chrupiąca surówka z ogórków, rzodkiewek, szczypiorku i z popularnym serkiem.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 120 w każdej porcji
Składniki
- 5 ogórków gruntowych
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 200 g serka wiejskiego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywWszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz. Ogórków nie obieraj ze skórki, pokrój je w półplasterki. Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki albo w ćwiartki, a szczypiorek posiekaj.
- Łączenie z serkiemWarzywa wymieszaj w misce, dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Na koniec dołóż serek wiejski z naturalną śmietanką. Delikatnie wymieszaj i podawaj.
Czytaj też:
Mizerii nie robię już po staremu. Dorzucam 2 chrupiące warzywa, a surówka znika z miski Czytaj też:
Ta chrupiąca mizeria to u mnie hit. Robię ją inaczej niż wszyscy