Surówki są obowiązkowym dodatkiem do moich obiadów. Często robię je z kapusty pekińskiej, ale ostatnio to warzywo łączę z kukurydzą z puszki. Przyrządzam też sos na bazie jogurtu i majonezu. Z koperkiem i czosnkiem doskonale wzbogaca smak zdrowej surówki.
Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej i kukurydzy
Tę chrupiącą surówkę przygotowuję w ekspresowym tempie. Najpierw szatkuję kapustę pekińską i odsączam kukurydzę z puszki. Łączę warzywa, a potem przygotowuje kremowy sos.
Robię go z majonezu, jogurtu naturalnego, ale nie żałuję też świeżego koperku, który dodaje smaku. Do tego jeszcze sok z cytryny i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotowym sosem polewam warzywa, dokładnie mieszam i od razu podaję na stół.
Przepis: Surówka z kapusty pekińskiej
Chrupiący dodatek do obiadu z kukurydzą z puszki i kremowym sosem.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
- 1 mała kapusta pekińska
- 1 puszka kukurydzy
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 ząbek czosnku
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówKapustę pekińską poszatkuj, a kukurydzę odsącz z zalewy. Warzywa przełóż do miski i wymieszaj.
- Robienie sosuW oddzielnej miseczce połącz jogurt naturalny, majonez, posiekany koperek, czosnek przeciśnięty przez praskę i sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
- Szykowanie sałatkiSos wlej do warzyw, dokładnie wymieszaj i surówkę od razu podawaj.
Sposoby na urozmaicenie prostego przepisu
Tę recepturę traktuję czasem jako bazę, którą uzupełniam innymi składnikami. Doskonałym urozmaiceniem jest pokrojona czerwona cebula, tarta marchewka czy soczyste jabłko. Pasuje też świeży ogórek, który dobrze przełamuje słodycz kukurydzy.
Niekiedy modyfikuję też sos i zamiast majonezu dodaję do niego trochę musztardy. Dressing wzbogacam miodem, a całość smakuje jeszcze lepiej niż w wersji podstawowej. Z kolei ostrości doda szczypta curry, która doskonale łączy się z kapustą pekińską i kukurydzą z puszki. Przyprawa zapewni surówce soczysty kolor.
Do jakich dań podać tę surówkę
Dzięki swojej chrupkości i kremowemu sosowi, surówka ta jest uniwersalna i balansuje smak cięższych potraw. Dlatego podaję ją do kotletów schabowych, drobiowych oraz mielonych. Świeży smak kapusty pekińskiej pasuje do dań z grilla, pieczonej karkówki, a nawet ryby.
Chrupiące warzywa są w sam raz do pieczonego lub smażonego dorsza lub łososia. Surówkę podaję też do zapiekanek z mięsem, ziemniakami i warzywami. Pasuje ona do placków ziemniaczanych, naleśników z mięsnym farszem czy do pyz z mięsem.
Czytaj też:
Te 3 składniki odmieniły mój krupnik. Wyszedł lekkostrawny, pożywny i pełen smakuCzytaj też:
Bigos z kiszonej kapusty zostawiam na zimę. Wiosną robię go z młodej i dorzucam chrupiący boczek