Moja rodzina zwykle prosi o mięsny obiad. Gdy już mamy dość kotletów i dań z patelni, szykuję szaszłyki. To jedno z najłatwiejszych i najszybszych dań obiadowych, jakie można przygotować. Krótki czas pieczenia to zasługa wyboru odpowiedniego mięsa i pokrojenia go na niewielkie kawałki.
Z jakiego mięsa zrobić szybkie szaszłyki?
Jeśli zależy nam na czasie, polecam przygotować szaszłyki z filetu z piersi kurczaka lub indyka, ewentualnie z polędwiczki wieprzowej. To delikatne mięso nie wymaga długiego pieczenia. Co więcej, zbyt długie pieczenie może spowodować jego wysuszenie. Dlatego warto przestrzegać mniej więcej 25 minut pieczenia. Nieco dłuższej obróbki termicznej będzie wymagało mięso z wieprzowej karkówki. Dzięki zawartości tłuszczyku dobrze zachowuje soczystość. Czas pieczenia trzeba jednak wydłużyć w przypadku tego mięsa do ok. 30-35 minut.
Jak zrobić szybkie szaszłyki z piekarnika?
Te szaszłyki nie tylko nie wymagają długiej obróbki termicznej, ale po prostu są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ja sięgam zwykle po filet z piersi kurczaka i po oczyszczeniu kroję go w sporą kostkę. Mięso oprószam solą, pieprzem i mieloną papryką, a potem mieszam ze zmiażdżonym czosnkiem, musztardą i odrobiną oleju. Po ok. 30-60 minutach, kostki mięsa można nadziewać na patyczki. Zwykle przekładam je warzywami, np. cebulą, papryką, cukinią. Pieczenie szaszłyków należy prowadzić najpierw w temperaturze 180 st. C, a na ostatnie kilka minut podnieść temperaturę do 200 st. C, by kurczak ładnie się zrumienił.
Przepis: Szaszłyki na obiad
Drobiowe szaszłyki z piekarnika na szybki obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 205 w każdej porcji
Składniki
- ok. 600 g fileta z piersi kurczaka lub indyka
- mielona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 1-2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- 1 cebula
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaFilet opłucz, osusz, pokrój w sporą kostkę. Mięso oprósz solą, pieprzem, papryką. Dodaj zmiażdżony czosnek, musztardę i olej, wymieszaj, odstaw na pół godziny.
- Nadziewanie i pieczenieCebulę pokrój w szersze piórka i ewentualnie na pół. Na drewniane szpadki nadziewaj na przemian kawałki mięsa i cebuli. Szaszłyki piecz ok. 20 minut w 180 st. C, a potem podnieś temperaturę do 200 st. C i piecz je jeszcze ok. 5 minut, aż się ładnie zrumienią.
Wskazówka: By upieczone kawałki mięsa łatwo schodziły z patyczków, drewniane szpadki warto wcześniej namoczyć w wodzie, a potem posmarować olejem.
Jak podać szaszłyki z piekarnika?
Upieczone szaszłyki doskonale sprawdzą się w roli dania obiadowego. Wystarczy podać je np. z pieczonymi ziemniakami lub z ugotowanym ryżem, a także z surówką. Soczystości i smaku doda mięsu lekki sos, np. jogurtowo-czosnkowy.
Czytaj też:
Mięso nie jest tu potrzebne. Te kotlety robię z dwóch warzyw, a znikają prosto z patelniCzytaj też:
Ten obiadowy filet z kurczaka zrobisz na patelni. O smaku zadecyduje zielony sos