Ten przepis jest prosty i zapewnia pyszny efekt na talerzu. Kotlety z piersi kurczaka nie wychodzą już suche i twarde. Teraz delikatne mięso zachwyca soczystością i miękkością. Wystarczy, że zanurzę je w skyrze z dodatkiem czosnku, przypraw i wstawię do piekarnika. Kruche kotlety to mój numer 1.
Jak przygotować kotlety z piersi z kurczaka w skyrze?
Kotlety z piersi kurczaka szykuję podobnie jak wcześniej. Mięso oczyszczam z błonek, dzielę na porcje i lekko rozbijam tłuczkiem. Doprawiam, ale nie zanurzam w jajku i bułce tartej. Nie smażę kotletów z kurczaka na patelni. Teraz mięso zanurzam w marynacie z jogurtu islandzkiego pełnego białka i z dodatkiem czosnku, oliwy, soli i pieprzu.
Marynata powinna być gęsta i dość treściwa. Kotlety w takiej marynacie wstawiam do lodówki na 30 minut. Po upływie tego czasu pierś z kurczaka układam na naczyniu żaroodpornym i piekę ok. 25 minut w 200°C. Potem podaję od razu na stół.
Przepis: Kotlety z piersi kurczaka w skyrze
Mięciutkie i soczyste kotlety z kurczaka marynowane w skyrze.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 220 w każdej porcji
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól i pieprz
Na marynatę:
- 150 g skyru naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Szykowanie mięsaPierś z kurczaka umyj, oczyść z błonek i podziel na kotlety. Lekko rozbij tłuczkiem i dopraw solą oraz pieprzem.
- Przygotowanie marynatyW miseczce wymieszaj skyr naturalny z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Kotlety zanurz w marynacie i zostaw w niej 30 minut. Wstaw do lodówki.
- Pieczenie kotletów z kurczaka w skyrzePo upływie tego czasu mięso wyjmij z lodówki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Piecz ok. 25 minut w 200 stopniach Celsjusza.
Czy warto przygotować kotlety w takim wydaniu?
Do tej pory kotlety z kurczaka kojarzyły mi się z dość suchym mięsem na talerzu. Zwykle tak mi wychodziły i nie były zbyt smaczne. Marynata ze skyru z dodatkami wszystko zmieniła. Kotlety są mięciutkie i soczyste. Mają wyczuwalną nutkę czosnku i przyjemną delikatność, a wręcz kruchość, bo marynata odpowiednio zmiękcza włókna mięsa.
W piekarniku jest ono otulone kremową kołderką, a kotlety chłoną ją i smakują pysznie jak nigdy wcześniej. Taki obiad dostarcza pełnowartościowego białka z piersi kurczaka i skyru. Jest ono paliwem dla mięśni i doskonale syci aż do kolacji. Danie zawiera wapń, który jest ważny dla zdrowia kości oraz witaminy z grupy B istotne dla funkcjonowania układu nerwowego.
Z czym podawać takie kotlety z kurczaka?
Danie smakuje z ugotowanym ryżem, ziemniakami z koperkiem lub frytkami. Do kotletów w takim wydaniu pasuje mix sałat, mizeria, surówka z marchewki i jabłka. Danie zjadam też z gotowanym kalafiorem lub brokułem pod złocistą bułką tartą.
Czytaj też:
Śledzie smażę na oleju z jedną łyżką tego dodatku. Smakują jak z nadmorskiej smażalniCzytaj też:
Nie smażę już suchej piersi z kurczaka. Zwijam ją z farszem i mam obiad oraz domową wędlinę