Obiad to ważny posiłek w ciągu dnia. Najbardziej obfity i złożony, który powinno się spożyć w godzinach popołudniowych. Osoby pracujące w związku z tym często mają problem z ich przygotowaniem. Dlatego warto wcześniej zaplanować sobie, co w tym tygodniu przyszykujemy i podamy rodzinie. Ja lubię dania jednogarnkowe i duszone, bo doskonale nadają się do odgrzewania.
Jakie dania są najlepsze do odgrzewania?
Do odgrzewania najlepiej nadają się potrawy, które zawierają płyn. Płyn sprawia, że zawieszone w nim składniki dobrze i równomiernie się ogrzewają, a kawałki mięsa czy warzyw nie wysychają. Z tego powodu z myślą o odgrzewaniu dobrze jest przyrządzać zupy. Idealnie sprawdzą się te pożywne i zawiesiste, np. krupnik, kapuśniak, fasolowa, bo są w stanie zastąpić cały obiad. Jako danie na dwa dni można też przyrządzić: leczo, gołąbki, fasolkę po bretońsku, potrawkę z kurczaka albo soczewicy, czy po prostu mięsny gulasz. Dość dobrze sprawdzą się też zapiekanki.
Jak zrobić pożywny gulasz na 2 dni?
Gulasz można przygotować z różnych rodzajów mięs, ale ja zazwyczaj szykuję go z wieprzowiny. Nie jest zbyt droga, dość szybko mięknie i doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Ponieważ duszenie mięsa trochę trwa, zwykle od razu szykuję go na dwa dni. Potrawa ta doskonale bowiem nadaje się do odgrzewania, a następnego dnia smakuje nawet lepiej.
Jak przygotować wieprzowy gulasz? Wystraczy opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę mięso, np. wieprzowe. Trzeba je oprószyć solą i pieprzem, można też lekko oprószyć mąką. Potem należy je zrumienić na patelni, przełożyć do garnka lub rondla, a na patelni podsmażyć cebulę. Dokłada się ją do mięsa, zalewa całość gorącą wodą, dodaje przyprawy, zagotowuje, a potem dusi na małym ogniu. Do garnka można też dorzucić pokrojone warzywa, np. marchewkę, paprykę, pomidory.
Przepis: Gulasz wieprzowy
Pożywny gulasz wieprzowy z dodatkiem papryki.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 365 w każdej porcji
Składniki
- 1,2 kg łopatki wołowej
- 1-2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 1 strąk papryki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- liść laurowy, ziele angielskie
- sól, pieprz
- ok. 500 ml bulionu
Sposób przygotowania
- Smażenie mięsaMięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem i ewentualnie lekko mąką. Zrumień na patelni z olejem, przełóż do garnka. Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek, dodaj do mięsa. Całość zalej gorącym bulionem lub wodą. Dodaj przyprawy, duś ok. 45 minut.
- DuszenieDo mięsa dodaj pokrojoną paprykę oraz pomidory z puszki. Całość duś na niedużym ogniu do czasu, aż mięso i warzywa będą miękkie, a nawet lekko rozpadające się. Gulasz dopraw do smaku.
Z czym podać gulasz?
Gulasz to potrawa, która doskonale będzie smakować podana z różnymi dodatkami. Możecie zaserwować ją z gotowanymi ziemniakami, z kluskami typu kopytka, śląskie, z makaronem, ryżem czy kaszą. Do takiego obiadu będą pasować surówki, ale też gotowane warzywa, zasmażane buraczki czy kapusta.
Czytaj też:
Wsyp surowy makaron, zalej bulionem i wstaw do piekarnika. Po 30 minutach masz zapiekankę z ciągnącym seremCzytaj też:
Roladki wieprzowe lepsze od kotletów. Pyszny farsz i aromatyczne plasterki dużo zmieniają