Po ciężkim dniu w pracy ostatnią rzeczą, o której marzę, jest stanie przy garach. Wtedy ratuje mnie ten przepis. Kiedyś zobaczyłem go w internecie i byłem sceptyczny, zapiekanka bez wymyślnego sosu? Zaskoczyła mnie ta prostota i to, jak genialnie smakuje. Teraz to mój pewniak, gdy chcę zrobić obiad, który zadowoli wszystkich.
Jak zrobić zapiekankę makaronową?
Cała sztuka polega na prostocie i pieczeniu wszystkiego razem. Nie trzeba tu robić osobno sosu. Makaron gotuje się od razu w piekarniku, wchłaniając smak z mięsa, bulionu i przypraw. Dzięki temu danie jest niezwykle aromatyczne i soczyste.
Ważne jest, by użyć makaronu, który dobrze chłonie sos, jak świderki. A mięso? Zawsze najpierw podsmażam je z cebulką. To wydobywa z niego głębię smaku i sprawia, że jest sypkie, a nie zbite w jedną kulę. Całość przykrywam grubą warstwą dobrego, żółtego sera, który idealnie się topi i tworzy chrupiącą, serową skorupkę.
Jeśli chcesz, by danie było bardziej warzywne, do podsmażonego mięsa możesz dodać garść kukurydzy z puszki lub pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. A dla głębszego aromatu, oprócz oregano, świetnie sprawdzi się też szczypta wędzonej papryki.
Przepis: Zapiekanka makaronowa
Sycąca zapiekanka z mięsem mielonym, makaronem i ciągnącym się serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 561 w każdej porcji
Składniki
- 400 g makaronu świderki
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
- 1 duża cebula
- 1 litr gorącego bulionu
- 200 g startego sera żółtego
- 30 ml oleju
- 5 g oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaPiekarnik rozgrzej do 200°C. Na dużej patelni rozgrzej olej i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj mięso mielone i smaż, aż straci surowy kolor. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
- SkładanieW dużym naczyniu żaroodpornym wymieszaj surowy makaron z podsmażonym mięsem. Zalej wszystko gorącym bulionem. Makaron musi być całkowicie przykryty, jeśli nie jest, możesz dolać wody.
- PieczenieWierzch zapiekanki posyp obficie startym serem. Naczynie przykryj szczelnie (pokrywką lub folią aluminiową). Wstaw do piekarnika i piecz pod przykryciem około 20 minut, a następnie kolejne 10 minut bez przykrycia, aż makaron będzie miękki, a ser złocisty.
Jak zrobić taką zapiekankę bez mięsa?
Ta zapiekanka jest genialna w swojej prostocie i łatwo można ją przerobić na wersję wegetariańską, która jest równie pyszna i sycąca.
- Z pieczarkami – zamiast mięsa mielonego, użyj 500 g pieczarek, pokrojonych w plasterki i podsmażonych na maśle z cebulką, aż odparuje z nich cała woda.
- Ze szpinakiem i serem feta– na patelni podduś opakowanie mrożonego szpinaku z czosnkiem, odciśnij z wody i wymieszaj z pokruszonym serem feta.
- Z soczewicą – użyj jednej puszki zielonej soczewicy. Nie trzeba jej wcześniej gotować. Wystarczy dodać ją do podsmażonej cebulki razem z przecierem pomidorowym zamiast części bulionu.
- Z mieszanką warzyw – użyj ulubionej mrożonki warzywnej, np. marchewki z groszkiem, brokułów czy kalafiora. Wystarczy je krótko podsmażyć z cebulką i wymieszać z makaronem.
Czytaj też:
Makaron, pomidory i kremowy dodatek. Wrzucam do naczynia i zapiekam na kolacjęCzytaj też:
Nie frytki i nie zapiekanka. Ziemniaki do obiadu robię tylko tak i znikają pierwsze z talerzy