Zimą często tęsknię za smakiem potraw z grilla. Kiedyś, w środku mrozów, postanowiłem zrobić szaszłyki w piekarniku. Zaskoczyło mnie, że wyszły równie pyszne, soczyste, aromatyczne i pięknie przypieczone. Teraz to mój stały patent na kolorowy obiad, który poprawia humor.
Jak zrobić szaszłyki z piekarnika?
Cały ich smak pochodzi z prostego połączenia dobrej jakości składników. Delikatna pierś z kurczaka, plasterki ulubionej kiełbasy i mnóstwo kolorowych warzyw: papryki, cukinii i cebuli. Wszystko nabijam na patyczki, które wcześniej moczę w wodzie, żeby się nie przypaliły. Porada: jeśli lubisz, w szaszłykach możesz wykorzystać także wędzony boczek. Pokrój go w grube plastry i nadziej pomiędzy warzywami.
Ważne jest, żeby wszystkie składniki pokroić na kawałki podobnej wielkości. Dzięki temu pieką się równomiernie. Drugi istotny element to prosta marynata na bazie oleju i przypraw. Zawsze mieszam w niej kurczaka i warzywa, zanim zacznę je nabijać. Dzięki temu każdy kawałek jest pełen smaku.
Przepis: Szaszłyki z kurczaka i warzyw z piekarnika
Kolorowe i soczyste szaszłyki, które przygotujesz bez grilla.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 468 w każdej porcji
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka
- 200 g dobrej kiełbasy
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 mała cukinia
- 1 duża czerwona cebula
- 60 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
- patyczki do szaszłyków
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPatyczki do szaszłyków namocz w wodzie. Kurczaka i warzywa pokrój w grubą kostkę. Kiełbasę w grube plastry. Cebulę w ćwiartki. W misce połącz olej z przyprawami. Wrzuć kurczaka, kiełbasę i warzywa, dokładnie wymieszaj (jeśli masz czas, zrób to wcześniej, wtedy przyprawy lepiej wnikną w mięso).
- Nabijanie szaszłykówNa patyczki nabijaj naprzemiennie kawałki kurczaka, kiełbasy i warzyw, tak aby kolory ładnie się przeplatały.
- PieczeniePiekarnik rozgrzej do 190°C. Szaszłyki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, obracając w połowie czasu, aż mięso i warzywa będą upieczone i lekko zarumienione.
Z czym podać takie szaszłyki?
Te szaszłyki są tak uniwersalne, że pasują do wielu dodatków, w zależności od okazji.
- Pieczone ziemniaczki – to najlepsza opcja obiadowa. Ziemniaki pokrojone w łódeczki i upieczone na tej samej blasze z ziołami idealnie pasują do pieczonych warzyw i mięsa.
- Świeże pieczywo – na kolację lub imprezę wystarczy kawałek chrupiącej bagietki. Świetnie sprawdzi się do zebrania aromatycznego sosu z blachy.
- Sosy do maczania – żeby podbić smak, zawsze podaję do nich dwa proste sosy: czosnkowy na bazie jogurtu i ostry pomidorowy, na przykład ajwar lub keczup.
- Lekka surówka – prosta surówka z sałaty lodowej lub kapusty pekińskiej z sosem winegret to idealny, orzeźwiający dodatek, który równoważy bogaty smak pieczonych składników.
Czytaj też:
Strzelczyk wymyślił, co zrobić z resztkami z grilla. Za tę pożywną zupę powinien dostać medalCzytaj też:
Te szaszłyki z cukinią to mistrzostwo świata. Sycący ser robi całą robotę