Jeśli zależy mi na szybkim, smacznym i pełnym białka obiedzie, to sięgam po ten przepis. Dzięki niemu przyrządzam syte i puszyste kotlety, które wspierają regenerację mięśni, odporność i kondycję skóry. Mięso z kurczaka z serkiem wiejskim to prawdziwy rarytas.
Jak przygotować kotlety mielone z kurczaka i serka wiejskiego?
Najpierw serek wiejski porządnie odciskamy z nadmiaru śmietanki. Przekładamy do miski, dodajemy mięso mielone z kurczaka, jajka, mąkę, cebulę oraz czosnek. Z produktów wyrabiamy jednolitą masę, którą doprawiamy solą i pieprzem. Gotową masę wstawiamy do lodówki na 15 minut, by nieco stężała. Następnie formujemy z niej kotlety i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Przepis: Kotlety z kurczaka i serka wiejskiego
Puszyste kotlety mielone pełne białka na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 kg mięsa mielonego z kurczaka
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie masy na mieloneNajpierw odciśnij serek wiejski z nadmiaru śmietanki. Przełóż do miski, dodaj mięso mielone. Wbij jajka, wsyp mąkę ziemniaczaną, dołóż posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj na jednolitą masę. Dopraw solą i pieprzem, ponownie wymieszaj.
- Formowanie kotletów i smażenieMasę wstaw na 15 minut do lodówki, by stężała. Następnie formuj z niej kotlety. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju 5 minut z każdej strony. Kotlety powinny mieć rumiany kolor.
Jakie wartości mają kotlety z kurczaka i serka wiejskiego?
Kurczak i serek wiejski dostarczają pełnowartościowego białka, które jest istotne dla budowy i regeneracji mięśni oraz sprzyja długotrwałemu uczuciu sytości. Produkty te zawierają także witaminy z grupy B, wspierające metabolizm i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Dzięki wysokiej zawartości białka danie może być pomocne w diecie osób dbających o masę ciała oraz ograniczających podjadanie.
Kurczak i serek wiejski gwarantują nam solidną porcję białka, które buduje, regeneruje mięśnie i jest niezbędne w diecie osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Te dwa produkty dostarczą nam też witamin z grupy B, które wpływają na pracę układu nerwowego, metabolizm i niwelują skutki zmęczenia. Natomiast witaminy A, D oraz E mogą zapewnić lepszą kondycję skóry, włosów i paznokci.
Poprawiają też odporność i są istotne dla zdrowia kości oraz zębów. Spożycie białka ma znaczenie dla funkcjonowania układu krążenia, reguluje ciśnienie i może wpłynąć na obniżenie poziomu cholesterolu. Kotlety mielone z kurczaka i serka wiejskiego zapewniają uczucie sytości i mogą pomóc w kontrolowaniu podjadania.
Kto powinien zrezygnować z jedzenia takich kotletów?
Osoby z chorobami nerek, wątroby, dną moczanową lub alergią na białko mleka powinny zachować ostrożność. Diety wysokobiałkowe mogą obciążać chore narządy, dlatego w takich przypadkach warto skonsultować jadłospis z lekarzem lub dietetykiem.
Z czym podawać kotlety z kurczaka i serka wiejskiego?
Kotlety z kurczaka i serka wiejskiego najlepiej komponują się z prostymi, neutralnymi dodatkami, które nie przytłaczają ich delikatnego smaku. Klasycznym wyborem są ziemniaki z wody lub purée, a także kasza jęczmienna lub gryczana.
Warto zadbać również o akcent warzywny. Idealnie sprawdzą się: mizeria, surówka z marchewki i pora lub kiszona kapusta. Porada: jeśli kotlety podajesz na diecie redukcyjnej lub po treningu, połowę porcji węglowodanów możesz zastąpić dużą porcją warzyw albo prostą sałatką z jogurtowym dressingiem — danie nadal będzie sycące, ale lżejsze.
Dla urozmaicenia kotlety świetnie smakują także na zimno, np. pokrojone w plastry i podane do sałatki lub w kanapce z warzywami i sosem jogurtowym. To dobry sposób na wykorzystanie ich następnego dnia bez ponownego smażenia.
Czytaj też:
Pierwszy raz jadłem je w mazurskiej karczmie. Te farszynki z mięsem sycą lepiej niż zwykłe plackiCzytaj też:
Babcia gotowała tę ogórkową inaczej. 3 rodzaje mięsa robią ogromną różnicę