Ten przepis podpatrzyłem u znajomej, gdy przygotowywała obiad. W kuchni pachniało przyprawami i pieczonym mięsem, a wszyscy czekali, aż ryż wchłonie cały sos spod kurczaka. Od tamtej pory robię to danie zawsze, gdy chcę zaskoczyć rodzinę czymś prostym, ale efektownym. Zapiekanka wygląda świetnie, a smakuje jeszcze lepiej, jak domowe, spokojne popołudnie zamknięte w jednym naczyniu.
Jak przygotować kurczaka z ryżem w piekarniku?
Aby mięso zachowało soczystość, warto zamarynować pałki dzieńn wcześniej w oleju z dodatkiem papryki, czosnku i odrobiny miodu. Dzięki temu nabiorą aromatu i delikatności. Ryż należy przepłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie, co zapobiegnie jego sklejaniu się podczas pieczenia. Do dania możesz wykorzystać bulion ze słoika, tubki lub kartonu.
Bardziej kremową konsystencję uzyskasz jeśli, część bulionu zastąpisz mlekiem kokosowym lub lekką śmietanką. Posypanie całości startym serem sprawi, że na powierzchni powstanie złocista, chrupiąca warstwa, która doda zapiekance apetycznego wyglądu i wyrazistego smaku.
Przepis: Pałki kurczaka zapiekane z ryżem
Aromatyczne danie z jednego naczynia. Soczysty kurczak i ryż w pysznym sosie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 558 w każdej porcji
Składniki
- 9 pałek z kurczaka
- 1 szklanka ryżu
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPałki natrzyj solą, pieprzem i papryką, a następnie obsmaż na złoto na patelni. Cebulę, czosnek i paprykę posiekaj i podsmaż chwilę na oleju.
- Układanie w naczyniuDo żaroodpornego naczynia wsyp ryż, dodaj warzywa i przyprawy. Wlej bulion, a na wierzchu ułóż pałki kurczaka.
- PieczeniePrzykryj naczynie folią aluminiową lub przykrywką i piecz przez 40 minut w 190°C. Następnie zdejmij folię i dopiekaj 20 minut, aż mięso się zarumieni, a ryż będzie sypki. Podając posyp szczypiorkiem.
Co podać do kurczaka zapiekanego z ryżem?
Kurczak zapiekany z ryżem to danie sycące i pełne smaku, ale odpowiednie dodatki potrafią wynieść je na zupełnie inny poziom. Warto dobrać coś, co przełamie jego delikatność. Oto kilka propozycji:
- Lekka surówka z kapusty pekińskiej – świeża, chrupiąca i lekko kwaskowa przełamuje bogaty smak kurczaka. Dodaj do niej koperek i sok z cytryny, by nabrała charakteru.
- Gotowane warzywa z masłem – marchew, brokuły i kalafior będą delikatnym, kolorowym dodatkiem. Masło i odrobina soli podkreślą ich naturalną słodycz.
- Purée z groszku – kremowe, lekko słodkawe purée z groszku świetnie pasuje do drobiu i ryżu. Nadaje potrawie świeżości i ciekawego koloru.
- Sos jogurtowy z czosnkiem – gęsty, chłodny sos łagodzi smak przypraw i dodaje lekkości całemu daniu. Wymieszaj jogurt naturalny z czosnkiem i koperkiem.
Czytaj też:
To prawdziwe frykasy z kurczaka. Sekretem wykwintnego sosu jest ten jeden składnikCzytaj też:
Na noc marynuję kurczaka, a po pracy tylko włączam piekarnik. Obiad robi się sam