Znam ten przepis od znajomego kucharza z Bieszczad. Mówił, że często gotuje to danie na szlaku – z tego, co akurat ma w plecaku i garści warzyw z pobliskiego bazarku. Ujął mnie prostotą i aromatem tego dania, a kiedy zrobiłem je pierwszy raz w domu, wiedziałem, że zostanie ze mną na długo. Z czasem zacząłem eksperymentować z dodatkami, ale baza – ryż, kiełbasa i warzywa – nie zmienia się nigdy.
Jak zrobić ryż z kiełbasą i warzywami?
Do tego dania wybieram zwykle kiełbasę śląską lub inną o umiarkowanej zawartości tłuszczu, dzięki czemu potrawa pozostaje soczysta i pełna smaku. Oprócz niej świetnie sprawdzi się również delikatny boczek, który doda głębi aromatu, lub chorizo dla bardziej wyrazistego charakteru. Można też sięgnąć po wędzoną szynkę, która subtelnie podkreśli smak dania. Wszystko zależy od preferencji i charakteru potrawy – eksperymentowanie z różnymi rodzajami wędlin może przynieść naprawdę pyszne rezultaty.
Jeśli chodzi o warzywa, często zdarza się, że ktoś czegoś nie lubi. W takim przypadku paprykę zastępuję pokrojoną w kostkę cukinią lub pieczarkami, które nadają potrawie zupełnie inny smak. Jeśli planujesz przygotować danie bez mięsa, połączenie tych warzyw sprawi, że będzie ono równie sycące i pełne aromatu.
Przepis: Ryż z kiełbasą i warzywami
Prosty sposób na obiad lub kolację z jednego garnka
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 487 w każdej porcji
Składniki
- 200 g ryżu (np. długoziarnistego)
- 250 g kiełbasy
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- szczypiorek do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój kiełbasę w plasterki, cebulę, marchew i papryki w kostkę. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj kiełbasę i smaż 4–5 minut. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i papryki. Smaż razem jeszcze 5 minut.
- GotowanieWsyp ryż, dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i zalej całość bulionem. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem 12–15 minut na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki. Posyp szczypiorkiem przed podaniem.
Z czym podać ryż z kiełbasą i warzywami?
Ryż z kiełbasą i warzywami to bardzo uniwersalne danie, które można podać na wiele sposobów. Oto kilka propozycji:
- Sałatka – lekka surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jogurtowego dressingu albo świeża sałatka z pomidorami i rukolą świetnie uzupełni smak.
- Jajko sadzone – jeśli chcesz wzbogacić danie, możesz dodać na wierzch jajko sadzone – świetnie komponuje się z ryżem i kiełbasą.
- Kiszonki – ogórki kiszone lub kapusta kiszona dodadzą przyjemnej kwasowości, balansując smaki.
Czytaj też:
Nie zgadniesz, co można zrobić z kalafiora. Ten przepis zmienia wszystkoCzytaj też:
Robię pyszny sos na patelni i dorzucam surowy makaron. To szybki obiad na medal