Muszę przyznać, że znam wiele sposobów na przygotowanie naleśników, ale niewiele z nich daje mi taką kulinarną satysfakcję jak te nadziewane aromatycznym farszem z mielonego mięsa. Ich delikatne ciasto doskonale komponuje się z bogatym, dobrze doprawionym wnętrzem, tworząc danie, które zawsze poprawia mi humor. To świetny pomysł na szybki i sycący obiad, który równie dobrze sprawdza się na kolejny dzień – wystarczy go podgrzać lub spakować na wynos.
Jak zrobić naleśniki z farszem z mielonego mięsa?
Naleśniki po zawinięciu z mięsem to już pyszne danie, ale zawsze można je jeszcze bardziej ulepszyć. Ja uwielbiam podsmażyć je na maśle, które nadaje im złocisty kolor i wyjątkowy, głęboki aromat, sprawiając, że są jeszcze smaczniejsze i delikatnie chrupiące.
Innym sposobem jest ich zapieczenie w naczyniu żaroodpornym. Układam je ciasno, posypuję obficie startym serem, a następnie zapiekam przez kilkanaście minut, aż ser się roztopi i nabierze apetycznej, złocisto-brązowej skórki. Można też dodać odrobinę śmietany lub sosu pomidorowego, aby nadać im jeszcze więcej smaku.
Przepis: Naleśniki nadziewane mięsem mielonym
Łatwy sposób na syte danie z naleśników i mięsa mielonego.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
Ciasto naleśnikowe:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej)
- 1 szklanka mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju (do ciasta)
Farsz:
- 400 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówWszystkie składniki na ciasto zmiksuj lub dokładnie wymieszaj trzepaczką. Odstaw na 10 minut. Następnie smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
- Przygotowanie farszuCebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju. Dodaj przeciśnięty czosnek i mięso mielone. Smaż, aż mięso się zarumieni. Dopraw przyprawami, dodaj koncentrat i wymieszaj. Duś jeszcze 2–3 minuty.
- Nadziewanie i zawijanieNa każdym naleśniku ułóż porcję farszu i złóż według uznania (na pół, w rulon lub kopertę).
Co dodać do farszu z mielonego mięsa?
Samo mięso z przyprawami można uczynić jeszcze ciekawszym, jeśli wzbogaci się je odpowiednio dobranymi dodatkami do farszu. Oto składniki, które warto wykorzystać, aby podkreślić jego smak i poprawić teksturę:
- Cebula i czosnek – podsmażone na maśle lub oliwie dodają głębi aromatu, czyniąc farsz bardziej wyrazistym i soczystym. Drobno posiekane, idealnie łączą się z mięsem, nadając mu delikatną słodycz i lekką ostrość.
- Pieczarki – drobno posiekane i podsmażone sprawiają, że farsz jest bardziej soczysty i pełen umami. Ich delikatna konsystencja dobrze wtapia się w mięso, wzbogacając jego strukturę.
- Szpinak – dodaje świeżości i lekkości, świetnie komponuje się z mielonym mięsem, zwłaszcza w wersji z serem. Po podsmażeniu nabiera intensywnego smaku i sprawia, że farsz jest bardziej odżywczy.
- Ser – starty ser, np. parmezan lub mozzarella, nadaje farszowi kremowej konsystencji i dodatkowej głębi smaku. Rozpuszczony w farszu, dodaje mu aksamitnej struktury i apetycznego aromatu.
- Papryka – drobno posiekana, dodaje chrupkości i lekko słodkiej nuty, ożywiając farsz zarówno smakiem, jak i kolorem. Możesz użyć czerwonej, zielonej lub żółtej papryki dla ciekawego efektu.
Czytaj też:
Odkryłem fenomenalne naleśniki bez mąki pszennej. Sprawdź przepis i do starego już nie wróciszCzytaj też:
W naleśniki zawiń dwa pyszne składniki. To genialna przekąska lub lekka kolacja