Kartki ze starych kalendarzy kulinarnych, które od lat zbiera moja teściowa to prawdziwa skarbnica inspiracji. Tym razem moją uwagę wśród wielu receptur zwróciły uwagę kotlety mielone. Nie takie tradycyjne, a kotleciki z suszonymi pomidorami. Dlaczego zwróciłam uwagę akurat na ten przepis? Przecież, ktoś mógłby powiedzieć, dodatek suszonych pomidorów do mięsa nie jest niczym nowym. Spodziewałam się jednak, że pomidory będą posiekane i wymieszane z mięsem. Patent okazał się jednak zupełnie inny.
Jak zrobić kotleciki z suszonymi pomidorami?
Kotlety z tego przepisu zaskoczą każdego, kogo poczęstujesz. Z zewnątrz wyglądają jak zwykłe mielone, a pyszny dodatek, czyli suszony pomidor jest ukryty w środku. Dla mnie taka forma była zaskoczeniem i pomysłem, który od razu mi się spodobał.
Przepis jest bardzo prosty: to najzwyklejsze mielone z dodatkiem jajka, namoczonej bułki, doprawione solą, pieprzem i w tym przypadku majerankiem, ale uważam, że do przepisu można wykorzystać też własną, sprawdzoną recepturę na mielone. Gotowe kotleciki z włożonym do środka pomidorem wystarczy tylko wypanierować w bułce tartej i usmażyć na złoto.
Do zrobienia kotletów najlepiej wykorzystać mielone wieprzowe lub wieprzowo-wołowe.
Przepis: Kotleciki z suszonymi pomidorami
Pomysł na mięsne kotlety na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 842 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
- 1 jajko
- 1 łyżka majeranku
- 1 czerstwa bułka namoczona w mleku
- sól, pieprz
- 6 łyżek bułki tartej
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Robienie kotlecikówWymieszaj mięso, jajko, odciśniętą bułkę, majeranek, sól i pieprz. Pomidorki odsącz z oliwy. Bierz porcje mięsa, formuj kulki, spłaszczaj je, na środku każdej kładź pomidora i oblepiaj mięsem. Tak przygotowane kotleciki panieruj w bułce tartej.
- Smażenie kotletówKotleciki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Do czego podawać kotlety mielone z suszonymi pomidorami?
Kotleciki z suszonymi pomidorami można podawać tak, jak klasyczne kotlety mielone, czyli z ziemniakami i surówką (np. mizerią buraczkami na ciepło lub na zimno, czy też dowolną surówką z kapusty pekińskiej). Można je też serwować z ryżem czy kaszą. Takie kotlety, jeśli zrobisz ich więcej lub zostaną z obiadu, są świetnym, mięsnym dodatkiem do kanapek.
Czytaj też:
Pokrój cztery zdrowe składniki i polej oliwą. Ta lekka surówka jest idealna do niedzielnego obiaduCzytaj też:
Wrzuć spaghetti na patelnię. Dodaj 3 składniki i w 15 minut zrobisz obłędny obiad