Z mięsa mielonego najczęściej przyrządzamy kotlety. I owszem, są smaczne, ale też kaloryczne i ciężkostrawne. Dlatego wolę inne alternatywy. Najlepiej takie, które nie uwzględniają smażenia. Przetestowałam pulpety zapiekane w lekkim sosie i okazały się strzałem w dziesiątkę. Polecam wam tę potrawę!
W jakim sosie zapiec pulpety?
Pulpety można zapiekać w różnych sosach. Wszystko zależy od naszej pomysłowości i tego, czy chcemy przygotować danie mniej czy bardziej kaloryczne. Jednym z najlżejszych sosów jest pomidorowy, lubiany przez większość dzieci i dorosłych. Stosunkowo mało kalorycznym sosem jestteż sos grzybowy, np. na bazie pieczarek czy grzybów suszonych. Smacznym wyborem są również bardziej kremowe sosy typu: śmietanowy, koperkowy czy serowy.
Jak zrobić pulpety z piekarnika?
Pulpety to lekkie danie z mięsa mielonego. Kulki robi się z masy podobnej, jak na kotlety mielone. Tyle, że zamiast je smażyć w panierce, wkłada się je do gorącego sosu i gotuje. Ja zamiast gotować, zapiekam pulpety w sosie pomidorowym. Też ich nie smażę, więc są lekkostrawne. By jednak potrawa nie wyschła zbytnio w czasie pieczenia, pulpety zapiekam pod serową pierzynką. Całość wstawiam na ok. 30-40 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C. Pulpety wychodzą miękkie, soczyste i pełne smaku. A sos jest idealny, by polać nim np. ryż.
Przepis: Pulpety zapiekane w sosie pomidorowym
Lekkie pulpety w sosie pomidorowym z serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 19 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 355 w każdej porcji
Składniki
Na pulpety:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowe, drobiowe lub mieszane)
- 1 jajko
- 1 bułka namoczona w mleku
- 1 mała cebula
- sól, pieprz
Na sos:
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 100 ml bulionu
- 2 ząbki czosnku
- bazylia
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- 100 g startego sera
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pulpetówDo mięsa mielonego dodaj jajko, odciśniętą bułkę i drobno posiekaną cebulę. Masę dokładnie wyrób, dopraw solą i pieprzem. Uformuj z niej kuliste pulpety. Ułóż je w naczyniu do zapiekania.
- Wykańczanie i pieczeniePomidory krojone wymieszaj z bulionem i przeciśniętym czosnkiem. Dopraw do smaku. Sosem zalej pulpety. Wierzch posyp serem. Zapiekaj ok. 35 minut w 180 st. C.
Jak podać pulpety w sosie?
Pulpety w sosie, jak dla mnie, najlepiej smakują z dodatkami typu ryż czy kasza. Można je też zaerwować z makaronem. Oczywiście wielbicielom ziemniaków pulpety będą pewnie smakować i z tym dodatkiem. Jako uzupełnienie potrawy warto podać dużą porcję surówki. Można przygotować np. surówkę z kapusty pekińskiej, surówkę z pora czy zieloną sałatę z dodatkami.
Czytaj też:
Nie smażę już kotletów. Z mielonego mięsa robię coś innego i schodzi szybciej niż klasykCzytaj też:
Zamiast mielonych robię to. Chrupiąca panierka i obiad znika szybciej, niż zdążę podać