Pierwszy raz spróbowałem go w tureckiej knajpce do kebaba. Na początku byłem sceptyczny, słony jogurt do picia? Zaskoczyło mnie, jak genialnie orzeźwiający i smaczny jest ten napój, zwany ayranem. Teraz robię go sam w domu, zwłaszcza wieczorami.
Dlaczego warto pić ayran na noc?
Ayran to prawdziwy balsam dla naszego układu pokarmowego, zwłaszcza po całym dniu jedzenia. Jest pełen żywych kultur bakterii, które działają jak naturalny probiotyk. Wspierają pracę jelit, poprawiają trawienie i sprawiają, że rano budzę się z uczuciem lekkości. Do tego świetnie nawadnia organizm i uzupełnia elektrolity, a zawarte w nim białko i wapń pomagają w nocnej regeneracji. Uwaga: Ayran jest słony, więc choć świetnie uzupełnia elektrolity, wypicie go zbyt dużo tuż przed samym położeniem się do łóżka może u niektórych osób powodować ranną opuchliznę. Szklanka na 1-2 godziny przed snem będzie idealna.
Jak zrobić ayran?
Przygotowanie tego napoju jest banalnie proste. Wystarczy dobry, gęsty jogurt naturalny (najlepiej typu greckiego), zimna woda i odrobina soli. Proporcje można dowolnie zmieniać, w zależności od tego, czy wolimy gęstszy, czy rzadszy napój. Ja lubię, gdy jest lekko pienisty, więc zawsze miksuję go przez chwilę blenderem.
Przepis: Domowy ayran
Orzeźwiający i zdrowy napój jogurtowy, idealny na każdą porę dnia.
- Kategoria
- Napój
- Rodzaj kuchni
- Bliskowschodnia
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 83 w każdej porcji
Składniki
- 250 g gęstego jogurtu naturalnego
- 250 ml zimnej wody (niegazowanej)
- 1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówDo naczynia blendera wlej jogurt i wodę, dodaj sól.
- Miksowanie i podanieMiksuj wszystko na wysokich obrotach przez około minutę, aż napój stanie się jednolity i lekko spieniony. Przelej do szklanek, podawaj schłodzony.
Jak urozmaicić taki napój?
Chociaż klasyczna wersja jest najlepsza, ayran można ciekawie podkręcić. Wystarczy dodać do blendera garść świeżej mięty, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej orzeźwiający. Świetnie pasuje też odrobina soku z cytryny lub plasterek świeżego ogórka. Jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj zastąpić wodę niegazowaną mocno schłodzoną wodą gazowaną, napój będzie jeszcze lżejszy i bardziej musujący.
Do czego podawać ayran?
Ayran świetnie sprawdza się przy prostych, zimowych kolacjach, kiedy na stole lądują ciepłe, sycące dania. Podawaj go do pity z warzywami, placków z patelni, zapiekanek makaronowych i warzywnych, dań z kaszą, pieczonych ziemniaków oraz pieczonego kurczaka czy klopsików w sosie. Doskonale łagodzi ostrość przypraw, gdy trochę poniesie cię z chili, a jednocześnie dodaje posiłkowi lekkości i przyjemnej, jogurtowej świeżości.
Czytaj też:
Jedna szklanka przed snem załatwia sprawę. W końcu nie przewalam się w łóżkuCzytaj też:
Ten proszek uspokaja jelita i syci na długo. Dodaję go nie tylko do smoothie