Ciasto francuskie to jeden z tych produktów, który zawsze mam w swoich zapasach. Przez kilka dni po zakupie zawsze trzymam je w lodówce. Gdy nie zużyję, przekładam do zamrażarki. W ten sposób wydłużam okres przydatności ciasta do spożycia i zawsze mogę sięgnąć po mrożone. Często wystarczy dołożyć do niego parę składników, by powstało coś naprawdę smacznego. Tak, jak ta pizza.
Przygotowanie ciasta francuskiego do użycia
Nawet jeśli sięgniecie po gotowe ciasto francuskie, przed zamienieniem go w potrawę, trzeba poddać je kilku czynnościom. Jeśli ciasto jest mrożone, trzeba je wcześniej rozmrozić. Najbezpieczniej zrobić to na dolnej półce lodówki, jednak trwa to kilka godzin. Gdy więc decyzję o użyciu mrożonego ciasta podejmiemy późno, lepiej zostawić je na kuchennym blacie. W temperaturze pokojowej rozmrozi się w ok. 1,5-2 godziny. Nie można jednak pozwolić na to, by ciasto to osiągnęło temperaturę pokojową. Wtedy stanie się bowiem zbyt lepiące i trudne do formowania.
Gdy zaś sięgacie po ciasto francuskie chłodzone, wyjmijcie je z lodówki na ok. pół godziny przed przyrządzaniem. Dzięki lekkiemu ociepleniu ciasto nie będzie się łamało w czasie rozwijania, a potem formowania.
Szybka pizza na gotowym spodzie
Jeśli chcecie, by pizza wyszła puszysta i chrupiąca, powinniście zdecydować się jeszcze na jedną czynność. Chodzi o wcześniejsze podpieczenie samego ciasta. Po rozwinięciu przełóżcie je więc do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia albo ułóżcie na blasze z piekarnika. Potem wstawcie na ok. 10-15 minut do 200 st. C. Gdy ciasto lekko się zrumieni, wyjmijcie je z piekarnika i obłóżcie dodatkami.
Tym razem zdecydowałam się na użycie 3 prostych składników. Ta polska wersja włoskiej pizzy na francuskim spodzie składa się z sosu pomidorowego, sera mozzarella, świeżych pomidorów, salami i oliwek. Składniki te nie wymagają zbyt długiego pieczenia, dlatego po obłożeniu całość wylądowała w piekarniku na dosłownie kwadrans. Tyle wystarczyło, by ser się rozpuścił, a wszystkie składniki były gorące i lekko zrumienione. Ta prosta kolacja na ciepło znikła z blachy w 5 minut.
Przepis: Pizza na cieście francuskim
Szybka kolacja na ciepło we włoskim stylu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- 2/3 szklanki przecieru pomidorowego
- oregano
- sól, pieprz
- 150 g startej mozzarelli
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 50 g salami w plasterkach
- 2 łyżki czarnych oliwek
Sposób przygotowania
- Podpiekanie spoduCiasto lekko ociepl, rozwiń, wyłóż nim prostokątną formę. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Piecz ok. 10-15 minut, aż się delikatnie zrumieni.
- Pieczenie pizzyPrzecier dopraw oregano, solą i pieprzem. Sosem posmaruj podpieczony spód. Posyp go serem, obłóż połówkami pomidorków i plasterkami salami. Posyp oliwkami. Piecz ok. 15 minut w 180-190 st. C.
Czytaj też:
Zamiast jednej dużej pizzy robię całą blachę malutkich. Spód nie jest z ciasta Czytaj też:
Pizzę robię bez mąki. Wystarczy serek wiejski i jajka, to prawdziwa petarda białkowa