Nadziewana papryka jest efektownym daniem, które dowolnie można urozmaicać. Ostatnio przyrządzam je z banalnie prostym farszem z gotowanego ryżu, który łączę z podsmażoną cebulą i pieczarkami. Na wierzchu ląduje jeszcze trochę startego sera, który po zapieczeniu tworzy złocistą skorupkę.
Jak zrobić paprykę faszerowaną ryżem i pieczarkami z cebulą
Sekretem smaku tego dania z piekarnika jest kilka prostych trików, na które zawsze zwracam uwagę. Przede wszystkim wybieram mięsiste sztuki o gładkiej skórce i zgrabnym kształcie. Takie okazy dobrze „trzymają” farsz i nie rozpadają się podczas pieczenia. Nadzienie szykuję z pieczarek, które najpierw duszę na suchej patelni bez tłuszczu, żeby pozbyć się nadmiaru wody.
Ta rozwodniłaby nadzienie, a danie nie wyszłoby tak, jak trzeba. Dopiero potem wlewam olej i dokładam cebulę, którą razem z pieczarkami smażę na złoty kolor. Często też do ugotowanego ryżu dosypuję odrobinę kurkumy lub wędzonej papryki, co nadaje mu intensywny kolor i pyszny smak.
Całość doprawiam jeszcze aromatycznym tymiankiem lub oregano, które doskonale pasują do warzyw i grzybów. Na koniec, tuż przed wstawieniem zapiekanki do piekarnika, ścieram ser i posypuję nim wierzch potrawy. Po zapiekaniu powstanie apetyczna, złocista skorupka, która doda smaku.
Przepis: Faszerowana papryka
Warzywo nadziewane farszem z ryżu, pieczarek i cebuli.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże papryki
- 200 g ryżu
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 150 g żółtego sera
- sól i pieprz
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuUgotuj ryż na sypko. Pieczarki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Najpierw podsmaż pieczarki na suchej patelni, a potem wlej olej i smaż z cebulą. Składniki połącz z ugotowanym ryżem. Całość dopraw solą i pieprzem.
- NadziewaniePapryki przekrój wzdłuż na połówki i ostrożnie usuń z nich gniazda nasienne. Każdą łódeczkę wypełnij przygotowanym farszem i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- ZapiekanieWierzch papryk posyp startym serem i wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną, a ser się roztopi i zarumieni. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Z czym podać to danie
Papryka faszerowana tym prostym farszem jest potrawą, która nie wymaga specjalnych dodatków. Jednak można ją serwować z chrupiącą mizerią lub sałatką z pomidorków koktajlowych. Wyrazistości doda surówka z kiszonej kapusty albo apetyczne buraczki z chrzanem. Do potrawy pasuje też surówka z pora lub porcja sałaty ze śmietaną.
Świetnym uzupełnieniem będzie też grzanka z razowego chleba lub chlebek pita posmarowany ziołowym masłem. Z kolei ziołowe nuty zapewni sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem. Sprawdzi się tu też sos pomidorowy z bazylią.
Czytaj też:
Kurczaka wkładam w paprykę i przykrywam kołderką. Ten obiad znika do ostatniego kęsa Czytaj też:
Połówki papryki napełniam pożywnym farszem i do piekarnika. Idealne na kolację lub obiad