Kiedy jest sezon na bób i truskawki, najczęściej jemy je osobno. Wystarczy jednak połączyć je z fetą i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi, żeby powstała sałatka pełna kontrastów. Jest lekka, sycąca i świetnie sprawdza się jako szybki lunch albo kolacja.
Zrób sałatkę z bobu i truskawek
Bób najlepiej ugotować al dente, żeby po wymieszaniu z pozostałymi składnikami nie zaczął się rozpadać. Dzięki temu zachowa przyjemną jędrność i będzie wyraźnie wyczuwalny w każdym kęsie. Po ugotowaniu warto go od razu przelać zimną wodą, wtedy łatwiej zdjąć skórkę i pozostanie intensywnie zielony.
Truskawki dodaj dopiero tuż przed podaniem. Dłuższy kontakt z sosem sprawia, że zaczynają puszczać sok, a sałatka traci swoją świeżość. Najlepiej pokroić je na większe kawałki, dzięki czemu zachowają swój kształt podczas mieszania.
Orzeszki ziemne dobrze uprażyć przez chwilę na suchej patelni. Staną się bardziej chrupiące i zyskają intensywniejszy aromat, który świetnie pasuje do słonej fety i słodkich truskawek.
Przepis: Sałatka z bobu, truskawek, fety i orzeszków ziemnych
Lekka, sezonowa sałatka pełna świeżych smaków i chrupiących dodatków.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 344 w każdej porcji
Składniki
- 500 g bobu
- 250 g truskawek
- 150 g sera feta
- 60 g prażonych orzeszków ziemnych
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie bobuUgotuj bób w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i przelej zimną wodą. Obierz z łupinek i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie sałatkiPokrój truskawki na większe kawałki, fetę pokrusz, a orzeszki grubo posiekaj. Wszystkie składniki przełóż do miski.
- Przygotowanie sosuPołącz oliwę z sokiem z cytryny i miodem. Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
Najlepsze dodatki do sałatki z bobu
Ta sałatka świetnie sprawdza się sama, ale równie dobrze pasuje jako dodatek do dań z grilla. Możesz podać ją z pieczonym kurczakiem, grillowaną piersią indyka albo kromkami chrupiącej bagietki. Dobrze komponuje się również z grillowanym halloumi, jeśli chcesz przygotować bardziej sycącą, bezmięsną wersję.
Tym podkręcisz smak sałatki z bobu i truskawek
Do tej sałatki pasują także inne chrupiące dodatki. Zamiast orzeszków ziemnych możesz wykorzystać pistacje, nerkowce albo pestki dyni, które nadadzą jej nieco inny charakter i przyjemną strukturę.
Smak sałatki dobrze podkreśla również świeża mięta, bazylia albo kilka cienkich plasterków czerwonej cebuli. Jeśli lubisz bardziej wyraziste połączenia, dodaj kilka suszonych pomidorów lub kilka kropel kremu balsamicznego tuż przed podaniem.
Czytaj też:
Arbuza nie podaję tylko na deser. Łączę go z fetą i ogórkiem, a lekką sałatkę mam w 10 minut Czytaj też:
Latem nie robię zwykłej sałatki. Warzywa z rusztu dają ten jedyny smak