Odkąd mam ten przepis, nie piekę już tradycyjnej pizzy. Do ciasta nie wsypuję mąki, ale na tarce ścieram kalafiora. Bezglutenowa i mniej kaloryczna pizza ma delikatny smak tego warzywa i wyczuwalną orzechową nutkę. Jest też zdrowa i wspiera trawienie.
Jak zrobić pizzę z kalafiora?
Z przygotowaniem tej pizzy każdy sobie poradzi. Najpierw ścieramy umyte różyczki kalafiora na tarce o dużych oczkach. Warzywo możemy też rozdrobnić w blenderze. Ważne jest, by kalafior swoją strukturą przypominał ryż. Wrzucamy go potem na suchą patelnię i smażymy przez co najmniej 5 minut.
Z kalafiora powinna odparować woda. Następnie, gdy ostygnie, warzywo przekładamy na gazę i mocno odciskamy. Im bardziej będzie sucha masa, tym nasza pizza wyjdzie bardziej chrupiąca. Kolejnym etapem jest połączenie kalafiora z jajkiem, startą mozzarellą i przyprawami.
Z ciasta formujemy płaski placek, który pieczemy 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym i dodajemy mozzarellę lub jeszcze inne ulubione dodatki. Ponownie zapiekamy 15 minut i od razu podajemy.
Przepis: Pizza z kalafiora
Chrupiąca pizza z kalafiora nie tylko na kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 1 średni kalafior
- 1 jajko
- 1/2 szklanki tartego sera mozzarella
- sól i pieprz
- oregano
Dodatki:
- 4 łyżki sosu pomidorowego
- 100 g sera mozzarella
- świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania
- Ścieranie kalafioraKalafiora umyj, podziel na różyczki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Smaż na suchej patelni, aż odparuje z niego jak najwięcej wody. Zostaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie ciastaKalafiora odsącz przez gazę. Połącz z jajkiem, serem mozzarella i przyprawami. Zagnieć ciasto.
- Pieczenie plackaZ ciasta uformuj dość cienki placek i wyłóż go na blachę z papierem do pieczenia. Piecz ok. 20 minut w 200 stopniach Celsjusza.
- Dodawanie produktów i zapiekanieUpieczony placek posmaruj sosem pomidorowym, ułóż na nim ser i ewentualnie inne ulubione dodatki. Zapiekaj przez ok. 15 minut w 200 stopniach Celsjusza. Przed podaniem udekoruj listkami bazylii.
Jaki smak ma pizza z kalafiora?
Ciasto wychodzi niezwykle chrupiące i lekkie. Jest bezglutenowe, bo nie zawiera ani grama mąki. Tę zastępuje w przepisie kalafior, dzięki któremu pizza wyjątkowo smakuje. Wyczuwa się w niej orzechowe nuty, a z dodatkiem sera i ziół bardzo przypomina tradycyjny smak pizzy.
Czy taka pizza jest zdrowa?
Pizza z kalafiora dostarcza zwykle mniej kalorii i węglowodanów niż tradycyjny spód z mąki. Danie zawiera błonnik, który wspiera pracę jelit i trawienie.
Kalafior należy do warzyw kapustnych i zawiera m.in. sulforafan – związek o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Badania sugerują, że może on pomagać w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym i wspierać profilaktykę wielu chorób przewlekłych..
Czytaj też:
Biorę serek wiejski i mieszam z gorącym makaronem. Kremowy sos robi się sam w 15 minutCzytaj też:
Kroję pierś z indyka i dorzucam suszone owoce. Ten smak przebija klasyczny schab ze śliwką