Pomysł na te krokiety przyszedł mi do głowy, gdy w lodówce został kawałek fety, trochę goudy i sera topionego. Szkoda było wyrzucać, więc połączyłem wszystko z koperkiem i czosnkiem. Wyszedł farsz tak pachnący, że sąsiedzi musieli go poczuć. Czasem najlepsze dania rodzą się z czystego przypadku, tak jak te chrupiące naleśnikowe krokiety.
Jak przygotować krokiety z serem?
Do nadzienia możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, która podkreśli smak sera i nada mu głębi. Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz sięgnąć po suszony, ale dobrze jest wcześniej namoczyć go w odrobinie mleka, aby odzyskał swój aromat.
Aby krokiety miały idealną strukturę, naleśniki należy smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, co zapobiegnie wchłanianiu nadmiaru tłuszczu. Gotowe krokiety podrasujesz, obtaczając w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Dzięki czemu po usmażeniu będą chrupiące na zewnątrz, a miękkie i delikatne w środku. Tak przygotowane danie nie tylko pięknie się prezentuje, ale także zachwyca smakiem i aromatem, sprawiając, że świetnie sprawdzi się zarówno na codzienną kolację, jak i na bardziej uroczysty posiłek.
Przepis: Krokiety z naleśników z serami, czosnkiem i koperkiem
Miękkie naleśniki z serowym farszem, pachnące koperkiem i czosnkiem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 386 w każdej porcji
Składniki
Na naleśniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
Na farsz:
- 200 g sera żółtego
- 100 g fety
- 100 g serka topionego
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki posiekanego koperku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówRoztrzep jajka z mlekiem, mąką i solą. Dodaj olej i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Odstaw do przestudzenia.
- Przygotowanie farszuZetrzyj sery, dodaj czosnek i koperek. Dokładnie wymieszaj. Na każdy naleśnik wyłóż porcję farszu i zwiń w rulon lub kopertę.
- PodgrzewanieUłóż krokiety na patelni z odrobiną masła lub oleju i podsmaż z obu stron, aż się lekko zarumienią. Możesz też zapiec je w piekarniku, by nabrały chrupiącej skórki.
Z czym podać takie naleśniki?
Krokiety z serem i koperkiem pasują na każdą porę dnia. Ich delikatny smak można łatwo podkreślić odpowiednim dodatkiem. Oto trzy proste propozycje:
- Sos jogurtowo‑czosnkowy – kremowy jogurt naturalny połączony z czosnkiem, koperkiem i odrobiną soli nadaje naleśnikom świeżości i lekkości, jednocześnie podkreślając serowy farsz.
- Barszcz czerwony – aromatyczny, lekko kwaskowy barszcz tworzy klasyczne połączenie z krokietami, dzięki któremu danie staje się sycące, a przy tym zachowuje delikatny charakter.
- Sałatka z pomidorów – soczyste pomidory z cebulką, oliwą i oregano wnoszą kolor i orzeźwiający smak, kontrastując z kremowym nadzieniem i nadając całości lekkości.
Czytaj też:
Zostało ci mięso po rosole? Przygotujesz z nim pyszne i sycące krokietyCzytaj też:
Ekspresowe krokiety bez naleśników. Nikt nie zgadnie, z czego są zrobione